２０２０年８月９日(日)晴れ

冷蔵庫に残しておいたモモ肉をミンチに、

200gのが11袋できる。

午後から船の点検へ、しばらく乗ってなかったらホコリで汚れてる。

雨も降らなかったからなあ。

キレイに掃除してやった。

台風5号が発生、明日四国へ最接近するらしいが、香川にはあまり影響なさそう。

余しておいた肉をゴン太用に炒めて、残りを喰らうおっさん。

２０２０年８月８日(土)晴れ

午前中バタバタとジビエのお客さん、ご家族親戚共々連れられてやってきた。

みなさんご家族で焼肉をされるよう。

三連休とその後お盆休みでBBQなどを楽しむらしい。

予定のパッキング作業は午後からとなる。

スライサーを使わず包丁カット、焼肉用の肉にしてパッキングも作った。

２０２０年８月６日(金)晴れ

ラッコ邸西のドアにぶつかったらしきメジロが落ちてた。

年に一度は窓にぶつかったと思われる小鳥が落ちてたり。

メガネを取りに行った帰り、遅い昼食。

13時半を過ぎるとうどんが安くなったりコーヒーサービスがあったり、その上お客さんもまばらで三密回避もできるし、いいことだらけ。

メガネは、以前のジョンレノンモデルに入れてたプラスチックレンズをガラスに交換したのだ。

どちらかと言えば、ジョンの丸メガネが似合う、おっさん。

暑くて外で作業する気にもなれない。

作業場のエアコンをかけて内業。

プリンターが入ったおかげで、ここでも仕事ができる快適さ、

昨日のイノシシ、オスの臭みと解体時気になった血抜き不足、この時期のスペアリブの味を確認のため炒めてみた。

そんなに臭みもなく、美味しい。

夏場の肉は骨付きの焼肉用にするのがよさそう。

２０２０年８月６日(木)晴れ

広島の原爆投下から75年目の今朝、サラリーマン時代は通勤途中で慰霊祭の中継をラジオで聴いてたことを思い出す。

今年は閑散とした会場だった模様、テレビの中継を見ながらゲストハウスでいっしょに黙とうした。

朝食後、トイレに入ってるとOくんからイノシシ(罠に)入ったよ、と連絡あり。

準備をして20kmほど離れた西山崎の現場へ、

持ち帰ったのはオスのイノシシ35kg、

予定変更で解体、冷蔵庫へ保存、

途中、ヨット仲間のHさんの差し入れがあって、なんとおちょこで呑むと美味しいお酒、

おちょこ、って「お猪口」って書くのを初めて知りました。

なるほど、何十年ぶりかのおちょこ呑み、懐かしさもあって酔ってそのまま寝てしまった。

２０２０年８月５日(水)曇りのち晴れ

午後からメスイノシシ26kg、残りのパッキング。

モモ肉は細かく切ってラードを加えてミンチにしようとしたが、

あまりにもやわらかく、もったいないのですべてパッキング。

30kg以下のイノシシ肉は柔らかい、ってことを学んだ。

夕食はゴーヤ消費活動、1本半とイノシシラード肉、ナスビも一緒に炒める。

オクラ、キュウリ、トマトをトッピング。

さすがにちょっとだけ残った。けどほぼ完食。

工夫しだいで頑張れる。し、体にも良い！