２０２３年６月２０日(火)晴れ

いい天気が続くグッドモーニング。

ベタベタで成形に失敗したって思ってたフランスパン、味はしっかり美味しい。

手洗いの設置を見にきてくれた。

ってことで設置は本職に任すことにした。

ついでに散水用の井戸ポンプ設置も見てもらう。

古い写真やブログデータを取り出して整理、昔の機材を処分しようとやってみるが、ハードディスクなどデータにアクセスできない。

これをやりだすといつも時間ばかりかかってしまうんで、思い切って破棄！

軽くて履きやすいサンダル、もったいないんで上履き用で使ってるのが色違いでもう一足増えた。

いつもありがとう！

何にもしなくても腹は減る、お昼はチャーハン、オラも腹へったあいつは無視。

ベットで横になってたら海からの涼しい風が吹いて気持ちよく昼寝。

気がつきゃオヤツ時、何をする気もなく愛さんに昨日の残りを届け、ゴン太をヨシヨシ。

ヨチヨチ歩きが、ヨタヨタ歩きになってしまったゴン太。ガンバレ！

何もしなくても腹は減る、今夜はレトルト親子丼。

天気の変わり目か？東の風が強い、おかげで蚊も飛んでって涼しい夕暮れ。

今日は何もせずいい休よう日になった。

夜食をねだるあいつ、ベットの次のキッチンに飛び乗るのも時間の問題か。

２０２３年６月１９日(月)晴れ

梅雨の中休み、今日明日は晴れるとの予報。

はこ罠の錆止め、

臭いがきついんで鼻の効くイノシシには逆効果だが気配のないこの時期でないとやれない。

あいかわらず完熟ウメがポタポタ、

サボテンの花が咲き始めた。

マッチ売りの、、、でなくて野菜売りのおばさん。

こんなに野菜作りが上手だとは思わなかった。

とにかく新鮮で美味しいのが嬉しい(^^)

草刈払い機にてしずかるが入れないところの草刈り。

だんだんと暑さが厳しくなってきた。

うどんにブリダイコンをぶっ掛けてお昼。

最後の10ccが余分だったパンネタ、

水が少ないとパンが膨れず、多いとベタついて成形がやりにくいのと二次発酵中に形崩れしてしまう。

ここんところが難題のフランスパン。

焼いてる間に今朝のあさイチで紹介された「牛肉と夏野菜のフライパン蒸し」

これを自家消費イノシシ肉と我が家の夏野菜で作る！

イノシシ肉の下ごしらえなど準備がととのったところでパンが焼ける。

思ったほど形崩れせずに焼けた。

試食も外はカリカリ中はもっちりフカフカで超美味しい！

愛さんが作ったポトフがやってきた。

準備してたイノシシ肉と夏野菜の料理開始！

蓋をして7分、

今夜はポトフとおっさんの作ったイノシシ肉と夏野菜のフライパン蒸しでお疲れディナー(^^)

出来たてパンが料理に合って超旨！

ひさびさに日が暮れてもあいつが居ない。

どこへ？

松本明子さんの元実家にいた。

その後、

よく行く場所。

今夜も夜遊び中のあいつ。

２０２３年６月１８日(日)晴れ

今日も快晴のグッドモーニング。

畑仕事に余念のない愛さん、

おかげで毎日新鮮な野菜ざんまいです。サンクス！

草刈りも大詰め、こちらはおかげで運動不足解消。

一汗かいてノンアル！

あんま〜いおあげが美味しいキツネうどん。

フランスパンネタ作り今回はレモンペッパー味。

最後に水を10cc追加したのが良くなかった。ちょい柔らかめになってしまった。

収穫したウメをどうしようか？

いろいろ調べてみたら、冷凍すると果肉が柔らかくなって解凍後にウメシロップにしたり梅干しなどにすると短時間でできるとのこと。

ならば一旦冷凍保存しようと真空パック。

熟してないのや傷んだウメは破棄。

スモモが真っ盛り、油断してたら道路が真っ赤っか。

こちらも収穫して完熟とそうでないのを選り分け。

毎日10個はノルマになりそう、未熟は熟すまで冷蔵庫保存。

スモモも冷凍保存できるらしい。

まだまだたくさんあるんで、タネを取ってジャムやコンポートにしてみよう。

あいつ用の新しいカツオ缶、食べさせる前に嫌いな足ふき実施中。

愛さんの水やりを眺めながら本物ビールでまったり！

15年前までミカン畑だったラッコ園はしっかり様子を変えて理想の楽園になってきた。

みどりいろこきぃ〜やしまぁ〜やま〜♪って歌っていた頃の学生寮生活、今こんな形で屋島を眺めてるとは！

たくさんの自然の幸に感謝です。

２０２３年６月１７日(土)晴れ

どうしてもおっさんのベットで寝るあいつ、おっさんの領域に入ってこようとして何度目が覚めたか、おかげで寝不足。

おまけに毎朝のベット掃除が増えた。ブツブツ。

バイクチェーンに給油してシシパトへ。

パンク以外はトラブルのないハンターカブ、タイヤの空気圧とチェーンの張りは日常の点検項目。

獲物が掛からない平和な朝、

ほんのりガーリック味のフランスパン、本場の硬さには敵わないがこの方が食べやすい、気泡もそれなりにあって満足の出来！

ラッコ邸東側の草刈り、気温がどんどん上がってくる。

今日も遅いお昼、こってりしたもんが食べたくてギョーザにしよう！

ごはんをチンして、しまったギョーザにはラーメンやったなあ。

とっくに賞味期限切れでもう1ヶ月ぐらい冷蔵庫に置いてたタマゴ、恐る恐る割ってみたがどうもなさそうでタマゴかけごはん。

ちょっと横になって目が覚めたらもうオヤツの時間、午後の草刈りは明日へ、買い物のあと冷えたビールでまったり。

買ってきたブリアラ、照り焼きにブリ大根で夕食。

照り焼きのブリカマ、ブリダイコンの汁が絶品！

今夜はゆっくり寝れますように！

２０２３年６月１６日(金)晴れ

今朝は全数シシパト。

昨日の雨でウメの実がいっぱい落ちてた。

こんなにたくさんどうするか？

めっちゃ気持ちいい天気でグッドモーニング。

今朝はちょい苦めのコーヒー、熟成ガテマラの香料のような味がきいて美味しい。

マンちゃんよかったね！

ネット情報によるとリアルな牧野富太郎さんは、高知にいる時にすでに結婚してたそうで、前妻はどうなったか不明だそう。そんなことは別にしてハッピーな二人に拍手！

暑くなる前にまたまた伸びてきた名のある雑草たちを草刈り。

愛さんは映画を観に行ってて、ゴン太の様子見、

数日前から息が荒くなってしんどそうなゴン太。

もう歳だからなあ、元気で長生きせえよ。

残りのバッテリーでもう１時間、ラッコ邸西側の下まで完了！

ふぅ〜、

遅いお昼はヤサイたっぷり五目ラーメンナベごと！

さてさて、フランスパンネタは？

理想的なふくれ具合ですな。

折りたたんで転がし細長く伸ばして切り目クープを入れる。

3本のうち1本は切り目を入れて交互にずらすエピに、

熱で形くずれしないよう常温にて二次発酵、作業場の室温30度弱。

焼きは250度14分にセットしたがまだ焼きが足らず3分ほどオーブンの中に置いておいた。

ほぼ完成形のまんぞくなできあがり(^^)

エピにカットしたパン、食べやすくてなかなかいい感じ。

美味しくてビールを飲みながら一本全部食べてしまった。

ほろ酔いで園内お散歩タイム！

そこへあいつがヒョコヒョコやってきてキッチンから石窯の屋根に登り、

ラッコ園はあいつのワンダーランド！

夕食というか、夜食は残りのみそ汁に残りごはんをぶっ込んで頂き！

いやあ今日も美味しいものざんまいの1日でした(^^)

出来たてフランスパンの美味しいこと！

準強力粉を調べてみたら、強力粉と中力粉の中間だとわかった。

で、昔手作りうどんに凝ってた時に、中力粉でパンを焼いてたことがあったが、けっこう硬いパンになってた。

おそらく、強力粉とその中力粉を混ぜたら準強力粉もどきのフランスパンができそうな気がする。

今ある準強力粉がなくなったら試してみよう！

２０２３年６月１５日(木)雨のち晴れ

いつの間にか雨が降りだした朝。

ジョイで見つけていた手洗い器、

食品衛生法改正でシンク以外に手洗い用の施設が必要との指摘を受けていて、これがサイズといい機能もジャストな品物。おまけに超格安特価29,800円！

てな訳で、コリャ買うしかないと行ってきた。

メーカー定価95,000円の品物、ネットでも安くて4万円ほど、サンクス！

ちくせいまで足を伸ばし、開店と同時に店内へ。

出来たてのうどんに天ぷら、ゲットです。

ん〜超まんぞくぅ〜(^^)

熟成ガテマラを焙煎、言われていたように豆の色が違う。

焙煎は豆の色を見ながら焼くが、最初から焼けたような色では感に頼るしかない。

何とかうまくいった。

エチオピアシダモ通称モカ、

こちらの方が焼きすぎてしまった。

時間的にちょっとの差なんだが、苦めの焙煎となってしまった。

フランスパン第3弾、準強力粉を250g、塩はガーリックオニオン、グラニュー糖、ドライイースト各々5g。

水は多め270ccほど、こねる時間をやや多めで粘りが出るように。

さてさて、どうなるフランスパン。

今夜のヤサイ採集、愛さんに聞いて初めて見るシュンギクの花。

外来種のオオキンケイギクに似てるなあ、って思ってたが花びらの数で違いが分かった。

なかなか、ヤサイの花もキレイです。

サラダにヤサイ炒め、今夜もヤサイづくし！

２０２３年６月１４日(水)曇り時々雨

雲が垂れ下がった梅雨空。

味はフランスパン、形はなんだろ車に引かれたツチノコか？

外はカリカリ、中はやわらかいと言うよりフカフカもっちり、ほのかなハーブの味がいい感じ。

予約してた第一回記帳確認作業へ、

商工会で委託してる税理士さんで上半期のチェック。

美味しいうどんが食いたくて、覚悟を決めて並んで食べる瀬戸晴れへ、

なんと、こことは縁がないんだろうな。

うどん屋数あれどお気に入りは数軒、昔はアチコチ開拓して回ったけどな。

ヘタなうどん屋よりコープの香川県産小麦さぬきの夢を使った冷凍うどんがなんぼかマシ、と思うこの頃。

道端にポタポタ落ちだしたスモモを片付け&収穫。

ビワもすべて収穫、

愛さんとワケワケして冷蔵庫へ。

スモモは赤くなったものから口の中へ。

コトラトラさんにお願いしたマンデリンの熟成豆。

試供品で頂いてたが、おっさんブレンドに小さじ一杯入れただけでメチャ美味しくなるんでおどろいた。

で、試供品が切れて生豆で分けて貰った。

以前使ってたゲイシャ豆もそうだったが、香料が入ったような独特の味、シングルで飲むと個性が強すぎ、混ぜるとすごく良い。

ネットでも調べたが一般には売ってない。

降ったり止んだり梅雨らしい。

ブリのアラ、あいつ用に焼いたがおっさんのおかずになった。残りはお汁でいただき。

あいつがドロ足で帰ってきたんで無理やり足を拭いたら再び出ていった。

しばらくして帰ってきたんでまたとっ捕まえて足ふき、今回は出ていかず足元で寝てる。

べットカバーは許してやるか。

２０２３年６月１３日(火)曇り

朝帰りしたのか、目が覚めるとそいネコ。

ムシムシした空気のモーニング。

実家から持ち帰り10年近く花が咲かなかったクンシランに花が咲いた。

窓ぎわに置いたのが良かったのか？

明日商工会へ持って行く資料作り。

タマゴ、焼きちくわやらヤサイ、ダイコすり、レタスを乗っけうどん。

どんなにしても旨い！

ひさびさに屋島ジョイへ買い出し。

先に作ったキャスター台調理器具などの雨よけを作る。

木はいずれ朽ちる早いか遅いか。人も動物も同じく。

せめて生きてる間は幸せに！今夜も美味しくいただきます！

初採れズッキーニ、炒めてみたが美味しいドレッシングが欲しい。

さてさて、フランスパン第二弾、一次発酵はあんまり膨れてないがこんなもん。

細長く成形してみたが、

水分多めなんで手に引っ付きひっつきでやりにくぅ〜。

二次発酵は予想どおり横広がり、どうしたら丸くなるのか課題が残る。

も一つ、250度12分はまだ焼きがかいなかった。やはり13分か？

しかしながら、前回と違い外はカリカリ中はもっちり、ハーブの味がうまく溶け込んで美味しい！

気泡も前回より大きくなってる。

もっと中がカリカリにならないとフランスパンには程遠いがこれはこれで美味しいぞ！

他にもいろいろあるシーズニングでやってみてもおもしろそう。

２０２３年６月１２日(月)小雨のち曇り

濃霧の朝、

バイクで走ると霧吹き状の水滴が顔に当たる。

ビワの実に傷んだのや鳥に突かれたのやら、もう全部収穫する時期なのかもしれない。

グッドではないモーニング。

蹴落としたあいつは夜遊びから帰って下でずっと寝てる。

ヤサイたっぷりモーニング。トマトは我が家の初物。

ベットカバー取り替え、夏用シーツに変える。

母が使ってたベットはフランスベットの特殊なサイズで、シングルとセミダブルの中間のサイズ。このサイズのベットカバーは規格外でなかなか手に入らず、今ある洗い替え用のベットカバーは貴重な一品。あいつに汚されてはたまらない。

あいつ対策でベットカバーをかけることにした。

屋外施設のテーブルの板が剥がれていたのをボンドで接着中、

お昼には霧も晴れてきた。

中華丼と愛さんの差し入れ筑前煮などでランチ、

屋島東町の農家さんからイノシシの駆除依頼の電話、なんでうちに電話したのか訊いたらネットでイノシシ肉を売ってるのを見たかららしい。

屋島は駆除許可を持ってないんで地区猟友会々長にも来てもらい現場へ。

果樹園がたくさんあって、今はモモの実がついたところ、付近には足跡もあちこちに、

電話主のTさん家で飼ってるヤギちゃん。

去勢してるとのことでおとなしい。

まるまると太ってて、食欲旺盛、かわいいなあ。

まったく知らなかった屋島の成田山、

会長に成田山を知らんのか？って言われ寄ってみた。

そうか、源平合戦ゆかりの寺なんや。

地元では有名なお寺で桜の名所でもあり、交通安全などの祈願場所でもあるとのこと。

ご利益がありますように！

フランスパン2回目、準強力粉は前回と同じ200g、グラニュー糖、ドライイースト、今回はハーブ入りソルトを各々3gづつ。

水を多めの200ccで混ぜ、オリーブオイル少々。

さてさてどうなるか。

出来たて発芽玄米と我が家のヤサイたちで夕食。

マヨネ&ケチャップドレシングが美味しい。

今夜も気がつきゃ足元であいつ、

しばらく放置してたがしっかり言い聞かせつつあいつのベットへ手運び移動。

24時を回って今夜もご出勤のあいつ。

２０２３年６月１１日(日)雨のち曇り

小雨の朝、バイクでシシパト、雨上がりハチクがニョキニョキ。

昨夜もベット争奪戦だった、3ラウンド蹴落としでなんとか守る。

かわいがりおばさんとグッドモーニング。

気になってたラッコ邸のエアコン掃除、夏に向けて電気代節約。

途中イノシシ肉を買いに来た若者対応、愛さんに掃除を任せて、

訊くと富山県から来ていて、今夜友人宅で食べるらしい。

昨日、がもうで朝うどんを食べようと行ったら9時前には売り切れ看板で食べられなかったとのこと。

恐るべしうどん人気！

留守中のゲストハウスを覗くとあいつがベットを占領中。

無事掃除完了！

フィルターは自動掃除機能でそんなに汚れてはなかったが、ファンとかフィンなど本体部分はカビで真っ黒。

これで安心して夏を迎えられる。

ゲストハウスでもかけ布団を夏仕様に換えて布団カバーを洗濯、

雨も上がりベランダに置いてる洗濯機のガタガタ音を聞きながらお昼。

カップうどんでもゲソ天で大満足。

次女が使ってたテーブル、5cmほど脚を短く切ってキャスター取り付け。

ひょっこり出てきた寒暖計捨てるのもったいなくて、これも確か娘が買った物だと思う。

とりあえず完成！

使い勝手はよくなったが、もう少しキッチン用品、調味料を整理して、雨対策をしなければ。

ビールで乾杯、やさいづくしの夕食、シャキシャキタマネギにコマツナと魚肉ソーセージのゴマ油炒めが美味しい！

遅くに入ってきて素直に下で寝たあいつ。

賢いなあ、って思ってたらシレっと上がってきた。

傍に追いやったり、

圧迫責め、嫌がらせに堪えるあいつ。

撃退したらすねたのかまた夜遊びに出かけて行った。