２０２２年１１月１４日(月)晴れ

久しぶりに朝寝坊、目が覚めると7時40分、爆睡してた。

三姉妹が掛かった2号はこ罠を再セット。

ちょい遅いモーニング、愛さんが3個目のイチジクを持ってくる。

皮ごと食べられるイチジク、超旨です。

クロを懐かせようと好物フルパンをやる愛さん、

パタパタとやってきた線路パトロールのヘリ、屋島変電所への送電線は先月から順次塗装補修をやってて今は屋島線73号の塗装中。

残ってたキウイの収穫を愛さんにお願い、今年最後のキウイ収穫となった。

来年もうまく実がつきますように！

残ってたブロック肉のパッキングにかかる。

今回からパッキング資材を変えてみた。

ロールは10mが1,500円ほどしてたのを、45mのコスパがいいのに、

今回140枚ほど使った定型の袋も、少しお安い1424円なり

今回、捕獲したイノシシの重量73kgに対しこれまで24kgほどを処理、残りが4kgほど、計算すると食肉化率は1／3強、30〜40kgが解体作業がやりやすいが、

作業時間と処理重量からはこのクラスが効率が良い。ただ、取り扱い重量からは、80kgが限度かな。

今朝からミツバチ用の砂糖水を置いてたが数匹溺れていた。

何かいい方法はないか、キッチペーパーを置いて様子見。

腑に落ちない話、

市の農水課から依頼されてた駆除の許可証が送られてきたので開けてみると許可しょうの申請書が入ってる。

おかしいなあ、現地に来てた農水課の人は許可証はこちらで発行するって言ってたはず、同行してた猟友会長も聞いてるし、

農水課へ訊くと、発行は駆除する本人が依頼者からの依頼書をもらって申請しなければ発行できないとの一点張り。

なんで？、農水課からの駆除依頼なのに、、猟友会長からも言ってもらったがダメだって、腑に落ちないけど、許可がなければ駆除活動ができない。

ブツブツ言いながら許可申請書を作成、ついでに奨励金申請書も作成、

明日は待ちに待った狩猟解禁日なのに、準備もできてない。ブツブツ。

今日も買物難民、でも美味しいイノシシ肉が幸せ！

２０２２年１１月１３日(日)雨

予報通り朝から雨、車でのシシパトへ、

昨日据えたはこ罠にエサを入れてトリガーセット。

次のはこ罠を見ると扉が閉まってるが、遠くからよく分からず、近くへ行くとイノシシ3頭が掛かってる。

どうもメスらしき10kgほどのイノシシだった。

再度出直して雨の中止め刺し、写真撮影、

やはり3頭ともメス、3頭以上で全部メスは初めて、ジビエ店としてはこのまま大きくなってから、って思うが、、、

前回初めてこの大きさを皮付きで石窯焼きしたらすごく旨かったんで、3頭とも皮付き丸焼きでみなさんに提供したいが、そんな余裕もなく山中へ埋設処分。

これで畑への被害も減るだろう。

一連の駆除作業が終わったのはお昼前、朝から何にも食べてなく冷凍してあったのり弁をチン。

空腹時の食事がいかに旨いか！しっかり胃袋を満たしてくれた。

返品冷凍庫を取りに来たがまったく準備ができてなく、明日までに準備して上の駐車場に置いておくとの約束になる。

おっさんが壊した訳でもないのに、なんで返品の手伝いせないかんのや！、とブツブツ言いもって梱包して移動。

午後から幾分雨も止んで、まったく姿を見せないミツバチ巣箱を内見、

やはりミツバチが減ってる。

天井板を外して見るが、特に異常は見当たらない。

師匠に相談すると、おそらくオオスズメバチの飛来で外に出れず食糧が減ったことで死滅してるのだろうとのこと。

蜜の採集代わりに砂糖水を給餌するといいらしく、明日からやってみることにした。

師匠に訊いたら、ミツバチが溺れないように割り箸を浮かべておくといいとのこと。

買い物へ出ると駐車場で警察官が、どうも血らしき跡を片付け中、

反対側を見ると、前が相当へしゃげた車とパトカーが見える。

あんな駐車場で血がでるような事故とは、気をつけなければ！

肉用のバケットを100均で買って帰りいざ作業開始と思ってたところへ近所の客人、スライス作業をやむなく中断。

予定してことは何にもできなかった1日となる。

中国人の隣人から頂いた肉まんで夕食、

中身がジューシーなのを期待してたらアンコのように固まってた。

でも何か分からないが食べたことのある味が美味しい。

２０２２年１１月１２日(土)晴れ

シシパトから帰っておニューの冷凍庫を設置、

おかしい、どうやっても安定せずガタガタ、

足の部分を見ると背面の底部分が凹んでる。

Amazonでは返品を受け付けてくれず、販売業者へ直接連絡。

何回かのやりとりで返品、返金となったが、余計な手間がかかってしまった。

返品といえば、今日ヤマト運輸から電話で、お客さんに送ったイノシシ肉が、誤って冷蔵便で配送してしまい返品になったが、同じ物を送ってもらえないか？との連絡。

類似した物はあるが、同じ物ではないとの説明をすると、返金で納得してもらったとの最終連絡がきた。

クレームする人も受ける人も大変、気をつけないと！

あいかわらず目付きの悪いこいつ。

食欲は完全に戻ったようで、エサの催促をするようになった。

この切り株は爪研ぎ用になったようだ。

愛さんが腐葉土を採ってる場所でウロウロ、

どうもここもトイレになってるようだ。

田んぼにイノシシが来るというので罠を据えてたが、稲刈りも終わりイノシシも掛らないので撤収、

自宅近くでイノシシの気配が出てきた場所へ移動設置。

お昼はシシ肉うどん、

もう、うどん屋要らずの美味しさ！

愛さんに懐くクロ、ヨシヨシ、遠くでゴン太の泣き叫ぶ声が、、、

午後から67パッキング、

少し残った、また明日。

醤油こうじがほぼ完成！

醤油の代わりに使うと超旨い。

今夜もシシ肉、毎日シシ肉、これじゃ年がら年中シシ肉、シシ肉オンパレード。

美味しくて仕方ない！

２０２２年１１月１１日(金)晴れ

調子が戻ってきたクロ、

大好きなフルパンをやると食べずに手ではじいて遊ぶ。

ま、元気になってよかった。

10時来客予定で買い物から帰ると、倉庫前に車、ラッコ園の勝手知ったる先輩、ここまで車で来る来客は稀。

頼まれてたイノシシ肉を取りに来てくれた。

そうそう、間違えて控えの請求書や内訳を渡してしまった。ごめん🙏

早めに昼飯食って、

いい天気だけど今日は凍らせておいた肉のスライス&パッキング。

だいたい体重の3分の1、今回24kgほどが商品になる予定、夕方までに90パック、9kgをパッキング。

倉庫に置く業務用冷凍庫を頼んだらメーカーに商品が無く1カ月か、遅ければ来年になるとのこと。

電子部品不足で厨房機器も品不足なんやろか？

で、とりあえず冷凍ストッカーを頼んだら2日で届いてビックリ、佐川急便さんが大型トラックで持って来たがコレがトラックが倉庫前まで入れないって事で、佐川のにいちゃん一人で抱えて上の駐車場から運んでくれた。

重量42kg、いやあビックリするやら感謝です。

夕食にバラ肉を炒めてみた。

甘くさっぱりした脂身とその脂で一部カリカリになった赤身がめっちゃ美味しいんだけど、そう思うのはおっさんだけだろうか？

売り切れ続出のポケマルへ出品して本日一件落着！

お疲れさま自分。

２０２２年１１月１０日(木)晴れ

朝一でフルパン二次発酵、

フルパン間に合わず、

少し元気になったクロ、なぜか愛さんに懐く。

遅れて完成、一次発酵が一晩ではちょい発酵不足か。少しダマができてた。

エサは少ししか食べないが、やることはワイルド、細長い草を食べたり、

切り株で爪を研いだり、

脱骨2日目、

残りの半身、昨日少しやってたんで午前中に前後の足をやっつける。

お昼のカップ麺にコショウが切れてて、昔バリ島で買ってたコショウを出して入れる。

おお8年前じゃ、ハーディズ懐かしいなあ、香りが薄いがヒリヒリ感は十分。

ワイルドキャットが何かを見つけた。

なんかオオスズメバチのような、見に行くとオオスズメバチが草むらでバタバタしてる、踏んづけてやっつけるが、ほんまワイルドな奴ちゃ。

午後イチで地区の猟友会長からイノシシ罠の依頼、

行ってみると市の職員さんも居て、畑がしっかりイノシシに耕されてる。

緊急に許可証を発行してくれる、って事でくくり罠で捕獲することになった。

引き続き胴体部分の脱骨、

早めに終わらせて、底をついたコーヒー豆を焙煎、

あいつはあいかわらずワイルド、2匹目を捕らえていた。

それでいいんだ、一度刺されたらコイツは危険な虫だと悟る。

あいかわらずエサは少食、その割に園内を駆け回るワイルドキャット。

夕食に1cm厚ほどのロースを焼いてみた。

脂身がすごく甘く、赤身は牛のよう、ステーキとして販売できそう。

明日からスライスに入る、ポケマル商品もあっという間に売れてしまったんで次なる出品物をいろいろ模索。