２０２１年３月５日(金)曇り時々雨

小雨の朝、ブラジルサントスをレンジ焙煎、今回いつもの倍のコップ一杯分200cc約130g、できあがりで100g、乾燥360w5分二次焙煎700w5分、苦味を抑えたミディアムに仕上げてみました。

もうプロ並みの仕上がり、だいぶ要領がつかめた。

味はミディアムというよりハイローストでした。

レンジで焙煎、すべてをレンジでやってる人はほとんど居なくて、おっさんが先駆者的な存在みたい。

コーヒー豆置き場など手狭になってきて調味料棚を整理、

雨は降ったり止んだり、焼却炉二つに火を入れる。

ずっと放ったらかしてた畑、

腐葉土にしようと置いてあったズタ袋の落ち葉と発酵鶏糞をまいて草や土ごとかくはん、

雨でセメント打設は諦めて石積みのみ、

畑から出てきたサトイモ、

今夜のおかずです。

２０２１年３月４日(木)曇りのち雨

ふかふかウオッシュドゴン太とマッタリで始まる一日。

夕方から雨らしい天気予報。

とりあえずセメント資材購入へ、

栗石購入、

途中牟礼のマルナカでお昼を買いに寄ると、ここで作ってるらしい日替わり弁当が、

中身は、

魚不足のおっさんにはボリュームも適度でヨシ。

ダイキで買ったジャッキベースを立ててみた。

ごちゃごちゃするが、補強はうまくできそう。

安井鉄工さんから頼んでたステンレステーブルができたとのことで頂いてきた。

思ってたより軽い。

キャスターのテーブルにかぶせるとピッタリ。

これで精肉や調理作業のスペースが広がるし、解体室からの枝肉運搬、ステンレス板を除けての食品以外の重量物運搬や踏み台などにもなる。

２０２１年３月３日(水)晴れ

日にちが変わった深夜、外に出て空を見上げてると流れ星、

青白く光りながら尾を引いて東の空へ消えていった。とても近くに見えてあっという間だったがとてもキレイだった。

今日は桃の節句、何かいいことあるのか、

朝ドラ観賞中やのにおじゃま虫、

くさい臭いと言われかわいそうなゴン太、キレイにしてやった。

まあよく太ったもんだ。

資材調達へ、以前品切れだったdcm製のデスクグラインダーが入ってたのでゲット、他社が1万円近くする中、機能は一緒で税込3,278円と超安いのです。

開封すると普通は付いてないモーターブラシまで入ってた。

今日もレジで資材積込みのお手伝いしましょうか？、って訊くんで期待せずお願いします、って、

先日の若い子でなく年配の女性が来てシャカシャカと手伝ってくれた。若さより年の功なのか、感謝。

作業場所を変えたので資材は上の駐車場から搬入。

ピザ窯の基礎部分二回目のコンクリート打設。

上側の鉄筋を配筋、

ガラガラゴロゴロとコンクリート打ち、

夕方までに予定どおりうまくいった。

これで地震以外の天災で倒れることはないだろう。

２０２１年３月２日(火)雨のち曇り

夜中から雨、ひさびさにまとまった雨となった。

溜まってた伝票など帳簿入力、

夕方には雨も上がりスッキリした景色に変わる。

夕方、アマゾンでポチったコーヒー生豆が送られてきた。

評価が低いんでどんなか興味があったが、見たところ色も形もまったく普通、

消費期限が2020/7/16より1年となってるのと、乾燥してだろう980gの内容量だが、問題ない。

さっそくレンチン焙煎、

だんだん要領よく好みの煎り具合で焙煎できるようになった。

生豆67g 焙煎後50g で約7割、

5時間ほど置いて味見してみることに。

必要なだけミルしたいので、もう12、3年前にジューサー部分が壊れフードプロセッサーだけ使えるんで置いてたのを引っ張り出してきた。

馴れればこれで十分、ちょっと細かくなったがドリップも普通にできてるし、

焙煎間もないにしてはコクもあって、苦味もおっさん好み、口に残る後味もいい、アマゾンでは評価が低かったが素人のおっさんには十分すぎる。

これで送料込み999円/kgは安すぎるのでは、嬉しい結果だった。

２０２１年３月１日(月)晴れのち曇り

ダイキで資材購入、レジで積み込みのお手伝い要りますか？って訊かれて、できたらお願いします。

って、言って来てくれたのは女性のスタッフさん、ワタシが積み込んでるのを横で見てるだけ、アレっこの人なんなん。

半分ほど積み込んで、もういいですよ、って言ったらスタコラサッサと返って行った。あの人なんだったんだろ。

とりあえず資材を運んで、

今日は作業場所を変えて、ピザ窯の基礎部分をコンクリート打ち。

ここは鉄筋を入れて強度を増す。

ガラガラゴロゴロと半分ほど終了、