２０２３年１２月１８日(月)晴れ

天気はいいが超寒い朝。

4号はこ罠の周辺はイノシシが新しく掘った跡だらけ、それでもエサは食っていない。

かしこいやつだ。

寒いけど風もなく気持ちがいいのでデッキモーニング。

日当たりは気持ちいい。

冷凍してたアナグマの毛皮を引っ張り出してナメシにかかる。

まずは余分な肉の削ぎ落とし、これが一番大変な作業。

13時ギブアップでお疲れランチ、お揚げさんが美味しい！

14時のアポで保健所の立ち入り調査。

国の指導で食肉処理施設の運営状態を毎年調査してる。

毎年調査員が変わり指導内容も様々、昨年は男女2名で手洗い箇所の不足とHACCPのチェックを指摘されたが、今回はやや年配と若い女性2名でよく出来ています、と褒めていただいた。

約1時間ほどの調査だった。

シイタケニョキニョキをみに行くと大きく傘を広げていて、1本収穫。

さっそくおでんネタに。

モバイルハウスのドアとクーラーのすき間対策。

カルガモを送った料理屋さんからお礼のラインが入る。

サンクス(^^)

今夜もおでんデンデン、

日本酒が欲しかったが飲んでしまっていたので料理酒、特に不味くもなく飲めるのだ(^^)