２０２２年１１月１０日(木)晴れ

朝一でフルパン二次発酵、

フルパン間に合わず、

少し元気になったクロ、なぜか愛さんに懐く。

遅れて完成、一次発酵が一晩ではちょい発酵不足か。少しダマができてた。

エサは少ししか食べないが、やることはワイルド、細長い草を食べたり、

切り株で爪を研いだり、

脱骨2日目、

残りの半身、昨日少しやってたんで午前中に前後の足をやっつける。

お昼のカップ麺にコショウが切れてて、昔バリ島で買ってたコショウを出して入れる。

おお8年前じゃ、ハーディズ懐かしいなあ、香りが薄いがヒリヒリ感は十分。

ワイルドキャットが何かを見つけた。

なんかオオスズメバチのような、見に行くとオオスズメバチが草むらでバタバタしてる、踏んづけてやっつけるが、ほんまワイルドな奴ちゃ。

午後イチで地区の猟友会長からイノシシ罠の依頼、

行ってみると市の職員さんも居て、畑がしっかりイノシシに耕されてる。

緊急に許可証を発行してくれる、って事でくくり罠で捕獲することになった。

引き続き胴体部分の脱骨、

早めに終わらせて、底をついたコーヒー豆を焙煎、

あいつはあいかわらずワイルド、2匹目を捕らえていた。

それでいいんだ、一度刺されたらコイツは危険な虫だと悟る。

あいかわらずエサは少食、その割に園内を駆け回るワイルドキャット。

夕食に1cm厚ほどのロースを焼いてみた。

脂身がすごく甘く、赤身は牛のよう、ステーキとして販売できそう。

明日からスライスに入る、ポケマル商品もあっという間に売れてしまったんで次なる出品物をいろいろ模索。