２０２０年４月１日(水)雨

朝食をボイコットのゴン太、イノシシ肉をやるとパクパク。

お散歩をねだるゴン太、雨で出られず。

保健所へ許可証を受け取りに行ってきた。

飲食業の申請について協議、担当が上司に訊いたところ食肉販売業の許可の範ちゅうで、客による焼肉、缶ビールなど缶ビンペットボトル類の提供はOKとのこと。

とりあえずフェイスブックにて告知。

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本日4月1日「食肉処理業」「食肉販売業」の営業許可証(3月26日付け許可)を受け取ってきました。決してフェイクではないですよ(^^)

３月29日には第1号となるイノシシ♀60kg(これ、半年前から狙ってた奴)を捕獲、商品となる肉もそろい本日より営業を開始いたします。

事業の目的はイノシシ肉(ジビエ)の普及です。

値段もブタ肉とほぼ同じ、部位により130〜200円/100gほどで販売いたします。

ヘルシーで鉄分やビタミンB群の多いジビエ肉を日常の料理に使って欲しいです。

また、予約頂ければ楽小園(ラッコエン)内でのジビエ焼肉もできます。

追々施設も充実させていきますので、焼肉パーティーなどご利用お待ちしています。

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さっそく許可証を掛ける。