２０２２年８月２６日(金)晴れ

いつもと違って朝が涼しい。

昨日農家Iさんがくず米30kgほどを持ってきてくれ、罠の餌に混ぜる。

海からの風が気持ちいい。

真っ赤な冷凍完熟シャシャブが本日で終了、熟した甘みとほのかな酸味が美味しかった、また来年逢いましょう♪

本日、脱骨日、

このペースで入荷、加工、販売ができたら採算ペースに乗るのだが、そんなに甘くない。

我が家のシシ肉うどん、

一昨日のうどんの100倍旨い！

後ろ足一本を残して本日終了。だいぶ手際よくなった。

今夜も自家消費目指してガンバルンバ！

ブドウジュース1日目、

２０２２年８月２５日(木)曇り時々晴れ

はこ罠4つのうち2箇所をロック、しばらくお休み。

昨日に続き冷蔵庫の脱骨肉をスライス処理、

バラ肉の端切れをレンチンしてランチタイム。

脂身と赤身のコンビネーションが絶妙！レンチンするならバラ肉やなあ。

７種8パックを5組出品。

あの手この手で冷凍庫の中身を減らそうとしてるが、

いつも大口注文のある居酒屋さんに電話したが、コロナで予約キャンセルが続出、最悪の状況とのこと、

前回聞いた時は、数人グループの観光客がホテルに宿泊、夕食を近くの居酒屋で、ってことで予約が増えて喜んでた。

今回のコロナ蔓延で、そのグループの中の一人がコロナ陽性になって旅行からすべてキャンセルのケースが多いらしい。

自家消費で頑張ろう！

ブドウを収穫、

ほぼ放置状態にしては甘いし、キレイに育った、鳥たちに食べられる前に、

例によって洗わず酵母がついたままビン詰め！

楽しみだ！

２０２２年８月２４日(水)曇り

3号はこ罠の扉が降りてる！

早くもイノシシが掛かって中で暴れてる。

大きさは30〜40kgぐらいで、気になる性別は、メスを確認。

一旦帰って朝メシはコンビニおにぎり。

一発で倒れる。

前回も気になってたが、マダニがほとんど付いてない。

体重は目測通り35kg、

剥皮を終えて残渣処理後、行った先を間違えた。

伸び切った麺がうどん鉢に盛り上がって、いかにも不味そう。

食べきれず、残してしまった。

今日予定してたスライス処理、

冷蔵庫、冷凍庫共にほぼ満杯状態となってしまった。

夕食はあいかわらずシシ肉オンパレード、少しでも冷蔵庫冷凍庫の肉を減らしたい。

２０２２年８月２３日(火)晴れ

全数シシパト、新規に据えたはこ罠には気配がまったくなし。イノシシも感がイイ。

今日もムシムシと暑くなりそう。久しぶりの雨で草がスクスク育ってる。しばらく休んでたが草刈りをせねば！

スペアリブの製作からスタート、

暑くて冷房の効いた社員食堂にて昼食、

本日の作業結果、

冷凍庫がパンパンになりつつ、販売方法をいろいろ模索。

昨年のタネからだろう雨上がり自然に生えてきたバジル、

昨日農家のKさんからもらった玄米、いろいろ教えてもらったが、鹿児島産の硬質米だそうな。

調べてみると、四国や九州で採れる米は水分量がやや少ない硬質米と呼ばれてるそう。

農家さんアチコチで玄米を分けて欲しい話をするが、なかなか話に乗ってくれない。

ここは飼ってる牛の糞を使って稲を育ててるというので非常に興味があって興味津々でお願いしていた。

玄米を売ってるお店がなく、いつもはジョイで買ってて緑色の玄米も混じってたが、頂いた玄米にはほとんどなくキレイ。

いつも玄米の3倍の水(酒、サラダオイルも含め)を使って圧力釜で炊くが、いつもより粒がしっかりしてベトつかず、膨れ具合も若干大きく美味しい。

硬いの大好きおっさんの好みやなあ。新米が採れたらまた分けてもらえそうで楽しみ(^^)

愛さん差し入れの我が家のヤサイ料理がよく合う。

２０２２年８月２２日(月)晴れ

朝のシシパト、あいかわらずアナグマが来ている。

朝のスイカが残念ながら今日で最後、とっても甘くて美味しかったデス。

宇多津へ、

賃貸の1室が退去で不動産屋さんとの立ち会いへ、

お昼はめりけんやのぶっかけうどん、

麺はやました、天ぷらはちくせいだけど贅沢は言えん、うどんが食べられるだけ幸せ。

水族館周辺を回って帰る。

期日前投票へ、

フルパンが今日で無くなり、パン屋さんをやる。

明るいうちに完成！

出来たてパンでお一人BBQ、

やはり出来たては美味しい！

いつもは捨てていたお乳、食べるとコリコリしてほんのりミルク味、これはコレで美味しい。

今回も肉に臭みもなく柔らかくて美味しい！