２０２２年４月４日(月)晴れ

令和4年4月4日の朝、

今日もいい天気です。気温も上がって暖かい。

シシパトの後、牟礼支所へ地籍図を貰いに行くが、地籍調査がすでに終了して庵治支所に移転してるとのこと。

久しぶりに庵治支所へ、

何とか頂くことができた。

イノシシの罠を置いてる山、持ち主さんが遠方にいて管理ができず依頼された物、もともと付近の地主さんアチコチに所有地があり自身でもどうなってるのか分からないらしい。

いい天気に誘われて城岬公園へ、

青い空と海、ホッとする景色。

我が家の桜並木、シダレザクラが五分咲き、

モモさんに幹をかじられてから花が咲かなかったソメイヨシノ、

昨年は数えるほど咲いてたが、今年はやや賑やか、

マールで買ったお弁当、お腹ペコペコでつい手が出てしまった。

ポカポカ陽気で気持ちいい！

ダラダラ過ごしてたら早くも夕食どき、出来たて玄米ごはんがおいしい！

２０２２年４月３日(日)晴れ

日曜日、ゆっくり起床、気温も上がってデッキで朝食。

今朝のシシパトで、アナグマと出会った。

ギャァ、って声でよく見てたら大きなアナグマ3頭が見えた。

その先にある岩場に巣穴があるらしく、2頭はその中へ、もう一頭が入ろうとして喧嘩してる様子。

ネットで調べたら、母親と娘は次回の子育てのために一緒に暮らすらしく、どうもそこへオスがやってきて喧嘩になってるようだ。

冬場は冬眠するようで、最近目覚めたのかも知れない。

アナグマは珍味だとのこと。

お昼、くん玉に燻煙ウインナーを乗せて尾道ヌードル。

ヘルシー！

午後からしばらく放ったらかしてた西斜面の残材焼却。

シッカリ燃やしてキレイになりました。

お疲れさま、夕食もシンプル！

２０２２年４月２日(土)晴れ

桜の花にはいいちょっとした寒のもどり。

3度目になる、なんちゃってブラン作り、

膨らまなかった原因をいろいろ調べたら、どうも牛乳が原因らしい。

牛乳を使うなら、一度温めてかららしい。代わりにスキムミルクなら大丈夫、ってことで3度目の挑戦、塩の量も味を左右するらしい。

二度あることは三度、、三度目の正直、仏の顔も三度、、三日坊主などなど日本人は3にかかることわざが好き。

とにかく何事も3度目の結果が以後への分かれ道ってことらしい。さて、

①強力粉300g、レーズンなど50g、②粉末酵母6g、砂糖20g、スキムミルク10g、③塩5g、バター(塩入)約20g

水200ccに②を溶かし、③を入れながら混ぜる、手こね5分ほど、塩を加えこねる、バターをちぎり挟んでいくようにしてこねること20分ほど。

60分一次発酵、

一旦休憩のお昼は久しぶりのインスタント焼きそば、なかなか旨い。

一時発酵が終われば3っつに分けて、濡れキッチンペーパーをかけて休ませる。

おっと、二次発酵を忘れてたわ、今気がついた。

オーブン余熱200度、15分間にセット。

余熱が終わったらパン焼きスタート。

最初の大きさから3倍ほどに膨らんで焼き色もちょうど良く出来上がり(^^)

二次発酵を忘れてた割にはうまく膨らんで、柔らかく味もいい。

最初のこね始めからちょうど3時間で完成！

夕方、コトラトラでコンサート、

バンド名はワラビー、リーダーは今朝高松へ、大のユーミンファンで東京国際フォーラムでのユーミンライブに行ってたそうな、生バンドはいい。

コンサート前に燻製してた売れ残りの塩こうじ漬けが完成してた。

やはり赤身の多い肉が美味しくできることを確認。

新しい1､5リットルワインボトルを買って今日一日の余韻をシッカリ楽しむ。

メルシャンの甘いワインが美味しい。最近特に甘党気味やなあ。

パンも肉も自分で作ったもんは旨い！

２０２２年４月１日(金)晴れ

天気はいいが、チョイ寒のもどりもあって日陰は寒く感じる朝。

今日から新年度、有害駆除の期間も新年度に更新した。

標識を取り替えたり、許可番号や期間を貼り替えたり。

くくり罠1箇所を、新しく掘り返された場所へ移動。

すべての標識を新年度版に変え終わる。

ヤマザクラが満開！

お昼が過ぎたんでお腹がぺこぺこ。

久しぶりのさか枝、旨い！

今朝のNHK全国版で、さか枝本店と思われるお店で小麦粉値上げに関しインタビューされてた。

今日から値上げラッシュなんですね。

冷蔵庫で乾燥させてたイノシシ肉を燻煙、

約4時間、肉の温度は64.8度、滅菌温度65度15分間は完璧にクリア。

出来上がりを試食、見た目は変わらないが、1週間塩こうじ煮つけた肉の方は柔らかく塩かげんもよくて甘味もあってめちゃくちゃ美味しい。

一方の塩1日漬けの方は比べると、硬くて塩が効いてた、ま、普通に美味しいって感じ。

どちらも、脂身よりも赤身の部分が香ばしくて美味しい。

イノシシ肉のベーコン完成です！

２０２２年３月３１日(木)曇りのち雨

曇り空、予報はこのあと雨。

背後でバタバタと賑やかなんで振り返ると、キジバトが喧嘩中、

平和の象徴が喧嘩してるのは初めて見た。

あいかわらずのシシパト、ソロソロ次の獲物が欲しい。

早くも3月末、一月は行く、二月は逃げる、三月は去る、年明けから3月までの早いこと。

油断してたらもう年末ってことにならぬよう残された日々を大事に生きたい。

銀行回りの後、ヌカをゲット。

パラパラと降ってきた雨の滴との競争。帰ったところでシッカリ降ってきた。

昨日塩漬けしていた肉を洗って冷蔵庫で乾燥。

香り付けでローズマリーを乗せて、左は一週間塩こうじに漬けて昨日から乾燥中、右が昨日塩塗り本日塩抜き乾燥させる肉。

昨日作ったくん玉を試食、

うまくできてるが、半熟でないのが残念。

くん製のシイタケ、タマネギのダシでうどん、ダシが旨い。くん製ウインナーもうまくできてる。

雨の行事、焼却炉に火を入れる。

伝票をチェックしたりしてたら早くも夕刻、作り置きしてたお好み焼きとブロッコリーで夕食。

自分で作ったもんは何を食べても美味しい。