２０２０年９月１８日(金)曇り時々雨

ブライダルコーディネーターさんと打ち合わせ。

今年前半はコロナショックで結婚式やら新婚旅行のキャンセルが多かったらしい。

オリジナルの結婚式などをコーディネイトしてる方から人の少ない島で式をあげてこじんまりとクルージング、の提案に応えてくれるカップルが増えてるとのことでクルージングのオファーがあった。

小型船でのクラスター発生率が少ないことが認識されてきてるような気がする。

雨でクリの収穫が大繁盛、

5kgほどあった。

昨日のみそこうじ漬けを焼いてみた。

美味しいけど味が濃く、たくさんは食べられないのは歳のせいか。

昨日しおこうじ漬けを買ってくれた食のライターさんから高評価を頂いた。

夏のジビエ、臭いが気になるが一つ課題を克服したような気がした。

２０２０年９月１７日(木)曇り一時雨

雨が降りそうなんで早朝草刈り。

クリが旬になってきた。

久しぶりにゴン太の餌やり、

イノシシ肉をパクパクと元気じゃ。

昼から皮剥き隊が来てくれた。

おっさんのライフスタイルに共感してくれるありがたい方々、クリむきカフェってのもいいよな。

観光通訳士、東京から来て地元の料理人と食べる人をつなぐライター、仕事にいいアイデアが浮かぶ話のネタが飛び出る。

男女の感覚は違えど、やってる仕事の相手は人、男女問わずいろんな話しを聞けるのはありがたい。

ラッコエンも気に入ってもらえたようだ。

今年の狩猟者登録の案内がきた。

コロナ対策で個別に時間措定になってる。

今日のクリむき部隊の成果、

サンクス！

やっぱりこの時間が落ち着いてやれる。

残ってたみそこうじ漬け約4kgをパッキング。

２０２０年９月１６日(水)曇り

今朝のクリ

順次発送しています。

今日は一日メス43kgのパッキングとスライス。

途中草刈り、進入路から下を完了。

夕食は肉の味見、

今回のしおこうじ漬けとみそ漬け、塩こしょうだけの3種類。

みそ漬け、塩こしょう、しおこうじ漬けの順で美味しい、かな？

みそ漬けが美味しいけどイノシシの香りがしない、ちょっと邪道な食べ方かも。

軽く塩こしょうがおススメか。

しおこうじ漬けは肉が柔らかくなって旨味も増すと言われてるが、今回はあまり感じられなかった。

日が変わる前に今日の予定分完成。

２０２０年９月１５日(火)晴れ

今朝のクリは20kgほどあった。

午前中、冷蔵庫の撤去に来てもらう。

狭いところに入れてるので搬出が大変、ロフトの一部を切って搬出、

いつもお世話になってる電気屋さん、こういう時にはお得意さんになってると助かる。

リサイクル料金と運搬費で税込6,930円

ついでに事務所にある冷凍ストッカーを運んでもらたった。サンクス(^^)

これから冷蔵庫は業務用冷蔵庫、冷凍庫はこれを使って生活です。

午後からオス34kgのみそ漬けとしおこうじ漬けのパッキング。

合間で草刈り、ムギ系の穂が出るのが早い、タネが飛ばないうちに刈り取り。

クリの選別と発送、

と大忙し。

なんとか日にちが変わって一段落、

しおこうじ漬けのパッキング、

みそ漬け、

5kgほど、

これでみそ漬けは商品にして1万円ほど、決して儲かる商売ではありません。

でも、美味しかったと言ってもらうとまたやる気が出る。

昨日今日と飲食店の方が購入に来てくれた。

昨日はダイニングバーでお酒と夕食を提供するお店、以前からFBを見て気に留めててくれたらしい、ご夫婦で来て料理についても話してくれ、ブロック肉の他ミンチを1kgも買ってくれた。後でネットでお店を拝見するとすっごっく感じの良いお店。今日の方は焼肉店をやってる方で前回のスライス肉の評判が良かったとのことで再購入、そんな評価が後押ししてくれる。

２０２０年９月１４日(月)曇り

朝晩めっきり涼しくなって過ごしやすくなってきた。

朝のクリ拾い、16kgあった。

クリにまつわる話、

今日ジビエを買いに来たお客さん、帰りに落ちてたクリを拾って帰ったようで、その後クリ拾いに来た知人にこんなにたくさん落ちてるんや！って見たら空のイガばかり。言ってくれればあげるのに。

そのジビエを買ってくれたお客さん、来るなりトイレを貸してって言うので、作業してた手を止めてチョット待って、って言ったら向こうのほうへ行って立ちションべン、オイオイ、ええ加減歳いってるジジババだったけどやる事は子供、どなんなっとん。

今日は一日脱骨作業、

クリの発送やらお客さん対応などアレコレ、なんとか日にちが変わるごろには仕舞いになった。