２０２０年８月１１日(火)晴れ一時雷雨

朝6時半に猟友会のYさんから電話で、メスイノシシ70kgがかかってるとの連絡。

70kgは処理が大変と思いながらいただきに行く。

場所は八栗寺の参道沿い、

参道入口から400mほどの道沿いにある谷川、

すでに血抜きもして道路沿いまで引き上げてくれていた。

さっそく持ち帰り解体作業にかかる。

重さは57kgだった。

お昼までに皮剥ぎが終わり、やれやれ、

キレイに血抜きしてくれてたおかげで肉質は最高にいい。

この時期にしては脂もそこそこについてる。

外に出ると急な雷雨、帰ると洗濯物もびしょ濡れ。

お客さんが来たり、昨日の疲れもあってダラダラ、

夕食を食べて脱骨精肉にかかる。

作業が終わったのは早朝4時だった。