２０２０年６月１０日(水)曇り一時雨

昨日に引き続きスライス肉、ミンチ肉、残りをブロック肉としてパッキング。

バラ肉のスライス、回を重ねるごとうまく切れる凍らせ具合が分かってくる。

ミンチ肉にはもったいないような、ステーキにできそうな肉です。

スライス、ミンチ肉の完成、

残り希少部位のホホやタンもパッキング。

ブロック肉は少ない。

予約がドンドン入ってもう一頭欲しいところ。

今日は強風の一日だった。おかげで空気が澄んで空は曇ってるが、夕暮れの景色がキレイだ。