２０２３年2月7日(火)雨のち曇り

小雨の中バイクでシシパト、

さすがに今日はイノシシの気配なし。

雨でデッキはお休み。

今日明日で美味しいフルパンが切れるんで、コネコネ。

ネコの手も借りたいぐらい今日は忙しいぞ！

12時を回って半身の脱骨終了！今日中にすべての脱骨を終わらせるつもり。

お湯かけ5分のところ1分で食べ始めるどん兵衛、最後まで腰のある麺が楽しめる。もちろんかき揚げ天ぷらは食う直前に入れるべし。

早々に午後の作業へ、

3時の休憩も挟んで、

今回、止め刺しに失敗した弾が残ってた。

ほんとに残念な結果で失敗を悔やむ。

おかげで損傷箇所のトリミングに時間は取られるし、カタロースはほぼ全滅。

弾がつらぬいた周囲4cmほどは充血していて、肝心の美味しい部位が傷んでいる。

無事18時に全脱骨が終わったぜ！

損傷部位も含めて自家消費の試食します。

旨過ぎる！！

やっぱり未経産女子は絶旨！

脂身も赤身も旨みがしっかり。

しばらくまた美味しい鍋が続く。