２０２２年９月１日(木)雷雨

予報は本日荒天らしい、雨の前に草刈り＆シシパト帰りには雨となった。

8月分の会計処理で午前中を過ごす。

いつの間にか外は雷鳴を伴って雨、ひさびさのまとまった雨になりそう。

ラ王です。

屋島も五剣山も見えなくなってきた。

今日はハム作りを予定、なんとか雨に濡れず燻製器が使えそう。

燻煙3時間、70度で1時間茹でる。

完成！

今夜は出来たてハムに、ナンキンで夕食。

ちょっと塩抜きが効きすぎたか、味が薄くハーブ系シーズニングを振るとちょうどいい感じ。

ハムのほか、カタバラ肉の燻製これがバラ肉だとベーコンなんだけど、3割引の燻煙ウインナーも作って、本日燻煙三昧。