２０２０年６月２２日(月)晴れ

1日寝かせたイノシシ肉のスライス、

14時を過ぎてやっとこ昼飯にありつく。

商品にならない肉で焼きそば、炒め調理はやはり脂身と赤身のコンビネーションやなあ、煮込み料理は赤身がいいと思う。

8kgほどをスライスしたところでギブアップ、ブロック肉のパッキングへ、

本日の成果、

スライス肉はほぼ予約でなくなるのが寂しい。

明日は残りのスライスと、ミンチ肉作り。