２０２０年１１月１１日(水)晴れのち曇り

朝晩、10度を下回るようになってきた。

寒いのキライなオッサン、それでも近年は11月15日からの狩猟を待ちに待って楽しみにしてた。

が、今年は早々と悪いニュース、西東讃で鳥インフルエンザのニュースが流れコロナ禍の今年はウイルスに散々な目にあってる。

少しウイークディの船の仕事が閑散になって溜まってたジビエ関係の書類処理。

と、冷蔵庫の♀イノシシ肉の処理、

♂と違って肉の色が濃い、夕食に試食したが味も♂とは違って臭みはなく牛肉のようで柔らかく美味しい。

個体によってか、♂♀の違いなのか、両方の要因が絡んでたのか、少なくとも♂はケモノの味が強いことは間違いないようだ。