２０２１年１月２日(日)晴れ

穏やかなお正月2日目、

しばらく使ってなかったくん製器を稼働、

ピザ窯にも火を入れる。

イノシシのロース肉とカルガモ肉を準備、

ピザ生地を作ってピザの準備。

ピザ窯で30分、もう少しだな、

ロース肉を厚切りスライス、カモ肉は切り目を入れてさらに15分、

ロース肉はジューシーで超美味しい、カモ肉は焼きがもう少しだな。

くん製も完成。

今夜はピザで、

ピザの後解凍したクリもロースト、ちょっと焼きすぎてしまったが、甘く仕上がる。

焼き栗は再挑戦。