２０２３年１月７日(土)曇り一時雨

正月明けから穏やかな日々が続く。

ただ、ジビエの方は正月明けから商売繁盛過ぎて大変。

今朝でフルパンが最後、昨夜作っておくべきだったフルパンの元、

引き続き昨日の続き、残りの半身を脱骨処理。

お昼前から久しぶりの雨が降り出す。

お昼の前後でお客様。昼食はやっぱり鍋汁で雑炊、

昼食後、年末に捕獲したオス17kgのスライス三昧。

夕食をはさんで23時終了。

朝のフルパンの元を取り出して二次発酵、焼く。

その間あいつとお疲れさんパーティー。

この頂いたビール、

すごく美味しい。

深夜0時過ぎ、フルパンが焼けました。

いい匂いで食欲をそそります。

今日はしっかり働きました、お疲れさま。