２０２３年１２月３０日(土)晴れ

この頃あいつがよく行く場所、今朝も暗いうちからそこへ。

シシパト途中で寄ってみた。

小さい遊園地があってここへきてるのだろうか？

その先で尾長クロネコ2匹がウロウロ。

クロネコ会議でもやっとるのか。

今朝も冷えるがいい天気、今日はのんびりモーニングというわけにはいかずフルベヤモーニング。

10時脱骨開始。

朝方、大阪の料理屋さんから骨付き肉の注文があって先に胴体部分をトリミング。

これで3.6kg、約1万円弱、以前買ってくれた同じ部位はラムチョップ風にしてお客さんに出したら好評でしたとのことだった。

今回はどんな料理で出すのだろう、一度プロのイノシシ料理を食べてみたい。

チョイ遅いランチは朝の残り物にたらこクリームのスープパスタ、スープパスタ美味しくて温まる〜！

休憩もそこそこに午後の部開始、いつもより集中して作業、17時過ぎには終了！ガンバリマシタ！

本日のシシ肉でシシ雑炊！

いや最高だね、超美味しい(^^)

ポケマルから依頼されてるペット用ジャーキーを作る。

頼まれてる30パックのうち乾燥できてた部位で5パック完成。

冷蔵庫での乾燥が一定せず、肉の乾燥状況を見ながら作るので手間と時間がかかる。

そのうちあいつがまた例の場所へ出勤。

クロネコが集まって忘年会でもやっとるんやろか？