２０２２年５月２３日(月)晴れ

薄曇りの空、いつものように朝食、

いきなりドスンって地響き、時計を見ると8時20分、しばらくしてネットで情報を確認すると震源地は徳島で地図表示では震源地と自宅付近のみ震度3の表示、

不思議な地震だった。

Amazonで買った小麦粉で朝のパンを焼いてみた。

コネ具合とか特に変わらず、ドライイーストと砂糖を少し多めにして自然発酵をやめてオーブンにて一次発酵、

なかなかよく膨れた。

出来上がりも変わらず、美味しそう。

だが、試食してみると少し毛羽だったような舌触りに香ばしさが少し減ったような、

ごはんで言うと、白米と玄米との違いのような感じ、全粒粉の違い？

特にマズイってことはなく栄養価の高い全粒粉が原因だったら玄米を食べてると思えば問題ない、次回小麦粉を変えて確認してみよう。

パン作りの合間で昨日もらったタイを調理、頭を味噌煮、半身を塩焼きに、

プリプリで美味しい！やっぱりタイは刺身より煮るか焼くやなあ。

残った半身は真空パックで急速冷凍。

ゲイシャ豆がなくなってきたんで焙煎、

一昨日コトラトラさんからもらったモカエジプト、

倉庫にあった古い豆、ってことで頂いたが浅めに焙煎してみた。

左が前回浅めに炒ったコロンビアとの比較、少し浅過ぎたかも。

今日はシシパト以外の外出なく、残り物ディナー。

夕方、ご近所さんからイチゴ、

一箱満タンで1,000円はお安い、ボチボチ朝のキウイがなくなってきたんでちょうどいい(^^)