２０２４年８月１１日(日)晴れ

U農園さんのお店、あけみでオープン5周年記念パーティーの日。

そのBBQパーティーで使うイノシシ肉を頼まれて朝から石窯で焼く。

ひさびさの火入れ、

事前に野菜とハーブにワインで漬けていたイノシシ肉、

夕方のパーティーでスペアリブに切って焼く。

10人ほどのパーティーで余ると思ってたら、完食！初めて食べるという人ばかりだったが思ってた以上に美味しいとのことだった。

石窯の燻煙効果と、炭焼きでの香りがよかったようだ(^^)