２０２０年６月１１日(木)雨

商品の配達へ、

毎回うれしいお言葉をいただいてます。ありがとうございます。おかげで頑張れています。

帰りにしまむらで帽子とデニムシャツどちらもコットン100%、に前回買ったワーク用靴下がとっても良かったんでもうワンセット購入。そしたら、父の日割引でさらにお安く。

さか枝で肉うどん&おこ焼き、ん〜590円で小さな幸せ。

銀行へ寄って帰宅。

売り上げ帳簿、管理簿の整理、

頑張ってる割にはあまり利益が出てない実態、でも1年間はこれで頑張る。

一から自分の手で作った仕事でいろんな人が喜んでくれる、金では買えないやりがいがある。

今日は久しぶりのまとまった雨、草木が喜んでる。

雨のあと罠に掛かりやすい、来週の中ごろ晴れる日がある、期待してます。

２０２０年６月１０日(水)曇り一時雨

昨日に引き続きスライス肉、ミンチ肉、残りをブロック肉としてパッキング。

バラ肉のスライス、回を重ねるごとうまく切れる凍らせ具合が分かってくる。

ミンチ肉にはもったいないような、ステーキにできそうな肉です。

スライス、ミンチ肉の完成、

残り希少部位のホホやタンもパッキング。

ブロック肉は少ない。

予約がドンドン入ってもう一頭欲しいところ。

今日は強風の一日だった。おかげで空気が澄んで空は曇ってるが、夕暮れの景色がキレイだ。

２０２０年６月９日(火)晴れ

いつも手作りケーキを頂いてますFさんからチーズケーキが送られてきた。

近況を伝える手紙に丁寧に梱包されて、心地いい気遣いが感じられる。

さっそく頂き、

チルドで送ってくれてて、ひんやりしたチーズが美味しい。

残りは冷凍庫へ、チョコっと疲れた時にいただきます。

半身のイノシシ肉、ビニール袋に入れてたが血が付いたりしてる。次の日曜日に取りにくるってことで血抜き用の紙タオルを巻いて冷凍庫へ戻した。

明日予定のスライス処理を繰り上げて実施。

ひょっと、新しいイノシシの入荷があった時のため、できる作業をやっておこうって事で。

予約分プラス5パックの12パックを作った。

夕方には終了。

２０２０年６月８日(月)晴れ

2年前もカメが産卵してたけど、今日大きなミシシッピーアカミミガメが穴を掘って産卵してた。

前回は孵化が見れなかった、モグラにでも食べられたようで、今回は観れるか、

10時半、猟友会班長からイノシシ捕獲の連絡あり。

48kgのメス、

腹の中には子が5頭、

今回半身の注文や3kgのスライス肉の注文やらが入ってて残る肉は少ない。

もう一頭欲しいが欲は言えない。

２０２０年６月７日(日)晴れ

売れ残ってたスネ肉も売れて在庫の肉が寂しい状況となった。

買って帰ったヤマのオーナーも言ってたが、スネ肉のワイン煮込みが美味しいって、キュイさんが持ってきたワイン煮込みもスネ肉だった。

午後から、4月に愛犬を亡くしたHさんご家族の依頼で、海洋散骨に行ってきた。

12歳で病気で亡くなったそうな、ペットも家族同様お気持ち察します。

散骨場所を後にして大島、男木島、女木島をクルーズ、天気も良く大変喜んで貰えました。

ラッコ園のビワ、カラスに食べられる前に収穫、傷物ばかりだけど美味しい！

２０２０年６月６日(土)曇り

夜の気温も下がらなくなり寝苦しいこの頃、ってんでベットパッドをサラッとした夏仕様に取り替え。

今日は曇り空で風も通り連日30度の暑さも和らいだ。

2kgのスライス肉を予約してたリピーターの方が引き取りに来たり、丸亀市からの家族連れのお客さんやらでとうとう冷凍庫内の肉は10ブロックを切った。

この際オスでもいいから入荷して欲しい。

今回の若いイノシシ肉、思いのほか柔らかくて美味しかった。

仔羊って食べたことはないのだが、ググってみると1歳未満の肉をラム肉と言うそうで柔らかくて美味しいらしい。

羊肉はすべてラム肉って言うのかと思ってたが、、

その骨付きのロース部分をラムチョップと呼ぶらしく、今回のように小さく20kgほどのイノシシもこんな切り取り方ができそうだ。

次回やってみよう。

２０２０年６月５日(金)晴れ

お昼のうどんは六島のヒジキをトッピング、

磯の香りが初夏を思わせる。

最後のヒジキになった、また欲しいね。

夕方次女がやってきた。

乗ってきたのは新型ジムニー！

コツコツ貯めたお金でいつもニコニコ現金払い、納車まで一年半待ったのだそうだ。やるね。

会社の総会があって、お土産に余った豪華会席弁当を持ってきてくれた。

サンクス！

２０２０年６月４日(木)晴れ

ガゼボに置いてあったサボテン、に花が咲いてたのをゲストハウスに飾った。

昼過ぎ、ベットで横になってるとごめくださいの声で目が覚めた。

先日イノシシ肉を買ってくれたお客さんから差し入れだった。

なんか凝った料理、ワインで煮込んだそうな、さっそく味見するとなかなか美味しい。

牛とイノシシ肉両方が入ってて、彼女はイノシシ肉が美味しいと言ってた。が、おっさんには両方美味しい。

日中の気温30度、涼しくなってゲストハウス横に松の木が2本あるうち1本を切り倒す。

木々が重なってきたのと、台風で倒れると倉庫などに被害が出るのを防止するための伐採だ。

サッパリしました。

焼却の仕事も増えました。

焼却炉の灰を畑へ、

いつの間にか梅雨入り、また雨の日に焼却炉に火を入れる。

頂いたお肉で夕食、

レストランの料理みたい。

いっしょに添えられていたタレとマッシュポテトを載せていただくと素晴らしく美味しい。

それもそのはず、お仕事を訊くと食事のお店をやってるとのこと、聞いた店の名前で探すとこじんまりしたお店でけっこう評判のいいお店だった。

https://goo.gl/maps/syTGSWSvdLsV2KH58

ぜいたくなディナーでした。

２０２０年６月３日(水)晴れ

高松赤十字病院へ、ノドのポリープ除切後3ヶ月ごとの経過観察。

コロナ騒動の影響があるのか、ないのか、いつもと変わらず混んでる。

駐車場は5階に相当する屋上まで上がった。

耳鼻科前では歯医者さんと同じく、体温を計られたり接触関連の問診を受けたり、マスクは主治医の指示があるまでそのままして、とか注意事項を受ける。

カメラでの手術跡観察は異常なく、また3ヶ月後の受診予約。

帰り、F谷のおっさんに招かれ寄ってみたら、机の上に分解されたエレキギター、

頂いて修理中だがうまく直せず放ってあるらしい。

中学の夏休みに同じエレキギターを作ったことがあって懐かしい。

サッサと直してあげてアンプに繋ぎ音が出るようにしてあげた。

イノシシ肉、今回のは柔らかく歯が痛いおっさんにはありがたい。

ビワのお礼に淡竹を採って持って行った。

これが柔らかくてなかなか美味しいんです。イノシシも今はコイツを食べてる時期。

今夜もエビグラタンにトッピング。

２０２０年６月２日(火)曇りのち晴れ

歯医者さん予約日、早めに出て予約より早く来院、他に来院客もなくそのまま診察台へ、

歯磨きチェックは朝から3回も磨いてきたのでまずまず、

左の上奥歯が噛むと痛みがするって診てもらうと歯ぐきが腫れてる。

奥歯が割れてるかも、って言われた。また歯をいじられたくないのでしばらく様子見。

帰り、船の点検へ、

エンジン快調、気になってるワイパーの固着もなく不良箇所なし。

天気も良く波に揺られるだけで気持ちいい！

昨年通りとは言わないが、早くコロナショックが収まって欲しい。

久しぶりにひさ枝へ、昼前だったのか、コロナの影響か、お客さんは少なめ、どこも混雑してないのはありがたいが、衛生に配慮した新しい日常に慣れるのはもう少しかかる。

やっぱし打ち立てうどんは美味しかった。

銀行に寄って、お客さんが来るってんで慌ただしく帰って、チョンボ、

車を落としてしまい、バックホーの出動。

お客さんにも手伝ってもらい無事脱出。

サワラを貰ったが、写真撮るの忘れた。

冷蔵庫のイノシシ肉をスライス、

そうこうしてると、N山農園からビワを頂く。で、我が家のビワの剪定指南も、

ありゃ、淡竹を採ろうって言ってて忘れてしまってた。

もう、認知症おっさん、また持っていきます。

夕方、スライスしようとしてた肉の予約も入ったり、今回の肉も予約分を含めほぼ完売してしまった。

今回は22kgと小ぶりだったんで肉の量も少なかった。

それでも肉は柔らかくとっても美味しい、今回から取ることにした、タンやホホ肉も今日完売してしまった。

頂いたビワを食べながら、あまりにも売れ過ぎて今後の食肉解体業食肉販売業をどうやっていくか反省会。

夕食は簡単にクリームエビグラタンに、採ってきた野菜や肉をトッピング、これがイノシシ肉にマッチングして美味しいのだ。