２０２２年４月２０日(水)晴れ

朝、シシパトからスタート、

昨夕見たYouTubeでコシアブラの取り方が紹介されてて、同じものが群生してるのを発見！

ハゼとよく間違われるけど、葉っぱが赤みがかってるのがハゼ、付け根に花弁のようなものがあるのがコシアブラ。

3号はこ罠周辺の草が刈られていた。

ごくろうさまです。

朝ドラになんとか間に合った。

うちも貧乏だってよく親にねだってた。

9時半の犬好きお客さま、いや犬の方が好きらしい。

お昼セリ、コシアブラ、タラノメ、タケノコの山菜を天ぷらに、

13時に今年罠免許を取って、解体に興味があると言う女性のお客さん、居酒屋をやってて新しいメニューを考えてるらしい。解体するところも見学させて欲しいって事も。

同じく13時に例の土地活用でアドバイスを頼んでたキャンパーの知人来所。

オートキャンプ場についていろんな情報を頂き、協力してくれることになった。持つべきは友！

そこへ、今年銃猟免許を取ってまたもやジビエに興味がある若者がやって来た。

解体施設を見たいって事でご案内。先の女性にこの若者、若い人がジビエに興味を持ってくれてることに感謝です。

今日のお客さん4人ともおっさんの話に共感？してもらっておっさんは超ご機嫌、

夕食も残ってた天ぷらをグリルで焼いてパリパリにしていただき、これもご機嫌。

そうそう、今日のキャンパー友、奥さんがやってるお店がコーヒー焙煎専門店、

その旦那が、おっさんの淹れたゲイシャブレンドが超おいしい！って言ってくれた。

チョイおせいじもあるやろけど超うれしい！、分かる人は分かってる。

という超ご機嫌な一日でした。

２０２２年４月１９日(水)晴れ

先週末14日(木)から瀬戸芸が始まりSNSなどで投稿がされだした。

お店の開店状況の問い合わせがあって女木島の知り合いに電話で訊くと、出だしは閑散、日曜日が切腹ピストルズのイベントもあって少し賑わっていたらしい。

今日若い女性がジビエを買いにきた。訊くと大阪からで毎回瀬戸芸を観にきてるらしい、今回も直島を回って今夜はさぬき市のカメリア温泉キャンプ場で泊まるそう。女一人旅だそうだ。コロナ禍が続くがアウトドア志向は高い。

早朝北署へ、

今日は銃の検査日、銃を見て最近の空気銃はハイパワーになったね〜、って言われた。

規制が厳しくならないよう願う。

銃検無事終了。

昨日買っておいた苗を植える。

今年はパプリカを増やした。

昨年不作だったキュウリは最上段のネットへ、

その他、オクラ、ナスビ、大玉トマト、

天気も良く暖かくなった、天ぷらを頂き展望デッキでランチタイム。

風もさわやかで気持ちいい。

コーヒー豆がなくなってきたんでゲイシャを煎る。

200g×2、

煎り立てのいい香り。

イノシシのブタ熱感染が報じられてるが、農水省のページに感染状況が載ってた。

近畿地方を中心に流行ってるようで、淡路島まで広がってきてるようだ。

幸い四国での発見はまだない。

特に感染した肉を食べても問題はないようだが家畜のブタは感染の広がり防止のため殺処分されている。

イノシシ肉にて夕食。

今日もお疲れさまでした。

２０２２年４月１８日(月)晴れ

クリの木のみどりが増えてきた。

そんなラッコ園を眺めながらの朝、草も勢いいいけどみどりが増えていく様は勢いがあっていい。

ちむどんどん、早くもお父っつぁんが死んでしまうストーリーはないやろ、暗すぎる。

タラの木が群生してる場所発見！山はおもしろい。

タケノコがアチコチに出だして、砕いてイノシシの餌にしたり、持ち帰り保存食にしてみたり。

半額につい手が出てしまった生うどん、大鍋で釜揚げうどんに、

腰がイマイチで、有名店の生うどんとは違った、自分で打った方がマシか。

ダイキで野菜の苗をゲット。

急にきた

昨夕の大量注文、

全部で3kgちょい、梱包して配送手配もめんどくさい。聞くと16時から店が開くってので夕方持っていく。

オーナーが昔の趣味を飾ってる、粋なお店。

ロシア軍に囲まれたマリウポリなどウクライナ情勢が気になるこの頃、

何事もなく無事に一日が終わっていくことに最大限の感謝、

２０２２年４月１７日(日)晴れ

久しぶりに早起きでシシパトから始まった今朝は地区の一斉清掃日。

早々にモーニングルーティンを終え、草刈り払い機と熊手を引っさげて出陣。

お昼に来客予定で、ポケマルに出品などこなす。

お昼も早々とあるもので済ます。

来客は以前ジビエ料理のことで訪ねてきた方、売りに出された土地の利活用で相談に乗ってもらった。

ポケマルでの注文処理や、HPの更改などを済ましたり、そうこうやってる間に早くも夕方、

なんかコッテリしたものが欲しくて買い出し、

ジョニ赤のニューバージョンが置いてあってゲット。

油物大好きおっさん、幸せな時間を過ごす。

そうしてる間に、FBを見た知人から2件の注文が入ってバタバタと対応。

あっという間に一日が終わる。

２０２２年4月１６日(土)晴れ

雨も上がっていい天気になってきた。

やはり新しい方のパンが柔らかくて美味しい。

近くの農家さんと立ち話、ほうれん草とレタスをいただく。

そうこうしてる間にお昼、

天気がいいので、タンポポたちが満開。

トカゲくんも、

午後からみっちりスライス三昧、

夕食をはさんで22時まで、スライス44パック、ブロック19パック、重さで6､8kg。

25kgに対し約3割が商品になった。

夕食で肉を焼く。

まったく臭みもなく、とっても柔らかい。

これなら自信を持って売れるぞ、っと(^^)

タケノコも茹でてパッキング。

脱気式は水物もOK牧場、水あり、なし、両方作って保存状況を調べてみることに。

２０２２年４月１５日(金)雨時々曇り

本日も濃霧注意報が発令されていた。

なんちゃってブランが早くもなくなってきた。

雨でジムニーにて残渣処理&シシパト、3号の後仕舞い。

ふと見ると、フロントグラスにカタツムリの赤ちゃん。

すごい透明感があってキレイ！

と言いながら、帰って洗車と同時にどこかへ飛んで行ってしまった。

昨日の問い合わせがあった大阪からの社員旅行グループ、今日お昼過ぎに5、6人の若者がやってきた。

今夜は海辺の一軒家を借りてBBQをやるのだそうだ。

イノシシ肉を見てあ〜安いやん、って言って買ってくれたが、都会ではもっとしてるのか。

市の農林水産課へ行ってきた。

耕作放棄地を利用する市民農園について、

市の運営するところもあまり利用されてないとのこと。個人でやることに規制はないとも。

続いて12階の農業委員会へ、

農地の取得は農家でないとできない、ならば新規就農は？

というと非常にハードルが高かった。

農業はそれでええんかい！と言いたくなる。

朝のパンを焼く。

同じように作ったのに一次発酵であまり膨れない、60分のところプラス20分で2倍ちょっとまで膨れたか、

二次発酵もイマイチ、38度で30分のところプラス10分、こちらも何とか膨れて成功。

膨れ具合が変わるのは、外気温の影響か？ま、時間を延長して何とかなったが。

出来たてが美味しくて、味見してたらすぐになくなるので、今日はこれだけ。

昨日さばいたイノシシ肉の臭みが気になるので試食、

まったく臭みがない。

キンタマが思いのほか小さかったことから、まだ発情期を迎えてないのかも知れない。

２０２２年４月１４日(木)曇りのち雨

小雨まじりの朝、

ネーブルも切れて補充、

はこ罠3号にイノシシ、

だいぶ暴れたようで鼻血タラタラ。

残念ながら♂、脂はまずまずで25kgあった。

今回、胸肉は骨付きスペアリブに、

脱骨まで終わったのが22時。

しっかり疲れました。

２０２２年４月７日(木)晴れ

いい天気が続く朝、

朝ドラもラス前、感動のシーンに花粉症も重なって鼻水タラタラ。

罠を仕掛けてる裏山のさらに上へ登ってみた。

竹林の上には土砂崩れ防止の砂防ダム。

付近はけっこうな急斜面でイノシシの掘り返した跡、残念ながら簡単に来られる場所ではない。

お昼、お花見気分で買った色とりどりのいなり寿司。

草刈り3日目、

お疲れサマンサ、残りいなりで夕食。

２０２２年４月４日(月)晴れ

令和4年4月4日の朝、

今日もいい天気です。気温も上がって暖かい。

シシパトの後、牟礼支所へ地籍図を貰いに行くが、地籍調査がすでに終了して庵治支所に移転してるとのこと。

久しぶりに庵治支所へ、

何とか頂くことができた。

イノシシの罠を置いてる山、持ち主さんが遠方にいて管理ができず依頼された物、もともと付近の地主さんアチコチに所有地があり自身でもどうなってるのか分からないらしい。

いい天気に誘われて城岬公園へ、

青い空と海、ホッとする景色。

我が家の桜並木、シダレザクラが五分咲き、

モモさんに幹をかじられてから花が咲かなかったソメイヨシノ、

昨年は数えるほど咲いてたが、今年はやや賑やか、

マールで買ったお弁当、お腹ペコペコでつい手が出てしまった。

ポカポカ陽気で気持ちいい！

ダラダラ過ごしてたら早くも夕食どき、出来たて玄米ごはんがおいしい！

２０２２年４月２日(土)晴れ

桜の花にはいいちょっとした寒のもどり。

3度目になる、なんちゃってブラン作り、

膨らまなかった原因をいろいろ調べたら、どうも牛乳が原因らしい。

牛乳を使うなら、一度温めてかららしい。代わりにスキムミルクなら大丈夫、ってことで3度目の挑戦、塩の量も味を左右するらしい。

二度あることは三度、、三度目の正直、仏の顔も三度、、三日坊主などなど日本人は3にかかることわざが好き。

とにかく何事も3度目の結果が以後への分かれ道ってことらしい。さて、

①強力粉300g、レーズンなど50g、②粉末酵母6g、砂糖20g、スキムミルク10g、③塩5g、バター(塩入)約20g

水200ccに②を溶かし、③を入れながら混ぜる、手こね5分ほど、塩を加えこねる、バターをちぎり挟んでいくようにしてこねること20分ほど。

60分一次発酵、

一旦休憩のお昼は久しぶりのインスタント焼きそば、なかなか旨い。

一時発酵が終われば3っつに分けて、濡れキッチンペーパーをかけて休ませる。

おっと、二次発酵を忘れてたわ、今気がついた。

オーブン余熱200度、15分間にセット。

余熱が終わったらパン焼きスタート。

最初の大きさから3倍ほどに膨らんで焼き色もちょうど良く出来上がり(^^)

二次発酵を忘れてた割にはうまく膨らんで、柔らかく味もいい。

最初のこね始めからちょうど3時間で完成！

夕方、コトラトラでコンサート、

バンド名はワラビー、リーダーは今朝高松へ、大のユーミンファンで東京国際フォーラムでのユーミンライブに行ってたそうな、生バンドはいい。

コンサート前に燻製してた売れ残りの塩こうじ漬けが完成してた。

やはり赤身の多い肉が美味しくできることを確認。

新しい1､5リットルワインボトルを買って今日一日の余韻をシッカリ楽しむ。

メルシャンの甘いワインが美味しい。最近特に甘党気味やなあ。

パンも肉も自分で作ったもんは旨い！