２０２０年５月２６日(火)曇りのち雨

倉庫整理で出てきた電気焼肉器、

と、まな板、

両方ともこれから使えそう。

午後から雨、

伐採したウメの枝を焼却。

看板のデザインを考える。

２０２０年５月２５日(月)曇り

昨日注文のあった肉を配達、

今回3回目の購入、ありがたいかなイノシシ肉を大変気に入ってくれていて、今回もいろんな料理に使いたいって言ってた。

帰りにしまむらでシャツと靴下を買った。衣類の購入は年に2、3回のこと、気温が急に上がったことと、着てるシャツのエリがすり切れてきたことで、止むなくってところ。

冷凍庫内もスカスカ、新しいイノシシが望まれるところ、罠も見回ったがまったく足跡もなく、エサを食べた形跡もない。

帰ると、ちょうどナイスタウンを観て、というお客さんが来た。

聞くとご夫婦で散髪屋をやってるとのこと、思わずうちも両親が散髪屋だったことを話したりで、久しぶりに懐かしい話しができた。

ありがとうございました。

昨日収穫したアオウメを知人に送る。

半袖シャツも出したりでプチ衣がえ、

買ったシャツ、

イカリとイルカのプリントシャツはチャイナ、モスグリーンのは、しまむらオリジナルでカンボジア製、こちらはUV加工やサラッとした生地で速乾性に優れてるらしい。

カンボジアといえば、アンコールワット遺跡や、内戦からのカンボジア難民をイメージするが、経済発展国になってきてるんやな。

最近の若者は手が長くて、シャツの袖も長いんで七分袖をチョイス、これなら腕まくりせず着られておっさんのお気に入り。

２０２０年５月２４日(日)晴れ

今日もいい天気でスタート。

スライス、ミンチ肉の大口注文が入って、大きめのブロック肉をチョイスして半解凍。

解凍してる間にアオウメの収穫。

残念ながら毎年収穫量が減ってきてる。

スライサー、ミンサーを稼働して精肉作業。

ボチボチ、イノシシの入荷がないと冷凍庫が空になる。

我に幸あれ！と祈る。

２０２０年５月２３日(土)晴れ

最近ハトの姿を近くでよく見ると思ってたら、すぐ横の木の奥の方に巣を作っていた。

今日もシシ肉がよく売れた。

海でお世話になっている知人ございますお友達と一緒に来てくれて、しばしデッキでコーヒータイム。

その他、昨日大量に買ってくれた方、すべてその夜ご家族で食べたそうで、今日も大量に買って頂いたり、

ナイスタウンを観たと言って、自転車をこいで来てくれた方など、

嬉しいことです。おかげで早くもほぼ完売状態。

罠の見回りで、近くにイノシシと思われる掘った形跡があり、

少し期待できるかな。

２０２０年５月２２日(金)晴れ

スライスの端切れを焼こうと手に取る。

今回特に部位によって赤身の色が違うのが分かる。

ロース、バラなど脂の多い部分はピンク、ネック、カタやモモはブラウン、硬さや味も少しづつ違う。

色の濃い赤身を分けて、まずはゴン太用に、

おっさん用にはタマネギの上に脂身のついたピンク肉、

で、お昼は焼きそばで、シシ肉毎日食べても飽きへんなあ。

ジョイで単管4mを5本調達、

ジョイまで4kmほどやけど、なんか久しぶりに遠出をしたように感じる。

今日はスライス肉2.5kgの予約をしてくれてたリピーターの方が娘さんと一緒に来て、追加でスライス肉2kgほどを買ってくれた。

普段は肉を食べない娘さんが、イノシシ肉はパクパク食べるんだそうで、新しい肉が入ったらまた買いに来ます、と言って帰った。

おかげさまで3日前に解体した肉はあと少しになった、お客さんの笑顔で頑張れる。

２０２０年５月２１日(木)晴れ

この前取材してもらったナイスタウンの冊子が送られてきた。

さっそく開けてみた。

ありました、ジビエラッコエン。

事前に校正依頼を受けてたけど、他店はほとんど料理メニューがトップ画像なのになぜ？ニヤけたおっさんが写ってるん。

いや、ま、楽しく取材していただきお礼を言わなきゃ。

冷蔵保存してた肉をスライスしてパッキング。

今回も美味しそう、お客さんにも喜んでもらえそうだ。

遅くにパッキング終了、すでに半分ちょいが予約や売れたりで冷凍庫内にはまだ余裕があり。

２０２０年５月２０日(水)晴れ

農林水産省から野生鳥獣資源利用実態調査の依頼があった。

全国の食肉処理場のうち野生鳥獣の処理業者宛て、鳥獣種別ごとの数量や金額の報告が主な内容、

2016年にあった環境省主催「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」(毎年どこかで実施)も人間社会とイノシシやシカなど野生鳥獣との生態バランス維持を目的に開催されてたが、今回の調査でもただ駆除するだけでなく資源として社会生活に活用していこうと考えてるのがよく分かる。

ここではシカ被害はないが、街にイノシシ出没のニュースが流れ駆除への理解が広まってくれているのはありがたい。

昨日さばいたイノシシ肉をゴン太用に炒めてやった。

おっさん用には、イノシシ肉を使って焼きそばでフライパンめし、

暖かくなってデッキで食事が気持ちいい。

ふと見ると通路にタケノコ、

油断して放っておくと、そこいら中に生えだすので蹴飛ばしポキ！これも自然との共生維持のため。

２０２０年５月１９日(火)晴れ

9時半、猟友会班長からイノシシ捕獲の連絡、さっそく頂いてきました。

昨年お手伝いしていた高松〜宮島クルーズのタブロイド判を頂いた。

すばらしい構成で目を惹きます。

日にちが変わって1時過ぎに無事冷蔵庫へ、

お疲れさま、でブログを書きながら一杯飲んでて、口にしようと手に取ると先客あり、

おおかたバッタくんごと口の中に入るところだった。

どこからやって来たのか、丁重に外に放りだしたが逃げようともせずどうも酔っ払っていたようだ。

２０２０年５月１８日(月)晴れのち雨

5月に入って気温も上がってきた。

冷たい飲み物も欲しくなって、止めていた冷蔵庫の製氷を開始。

久しぶりにバックホーを動かし、テストピースを運んでデッキ基礎の準備、

新型コロナ騒動で士気がそがれ気味のこの頃、とりあえずできることからコツコツと、いつかは完成する。

お昼はデッキで昼食、この時期心地いい風が流れてお気に入りの場所だ。

予報通り午後から雨、海も山も仕事が来ないスローな時間が過ぎていく、それはそれで楽しみたいと思うこの頃。

２０２０年５月１７日(日)晴れ

ぼちぼちウメの実の収穫が始まる、

ってんで、落ちた実が分かるように草刈り。

今年3回目の草刈りがボチボチ終わる。

夕方久しぶりに揺れを感じる。

地震情報が出んなあ、と気のせいやったと思ってたら、やっぱり地震だった。

それも紀伊水道付近の南海地震を予想させるような場所、予兆かも知れんし、気を付けなければ！