２０２１年７月１２日(月)晴れのち雷雨

青空が見える朝、

予報で午後から雷雨となってるのが嘘みたい。

8時半出勤、一頭目の最後の部位モモの脱骨にかかる。

間もなく宅配さんから荷物が届いたとの連絡、取りに行くと10日ほど前にアマゾンで注文してたシンクセット、はるばる中国四川から送られてきた。

納品に1ヶ月ほどかかるとなっていたが、四川空港を7月5日、大阪の税関経由で今日の配達と1週間で配達されてた。コロナ禍でも物の流通は制限がなく早い。

55kgのモモ肉、他の部位もそうだがとても脂の乗りがいい。

2時間ほどで処理が終わり、残渣処理と買い物、罠の見回りに出かける。

途中にある建物、以前から気になってたが、今日オーナーらしき人が水やりをしてたので話をしたら、

6年前に引っ越してきて開いた牟礼山荘というフレンチレストラン、昼夜とも一組限定で料金は5人以上5,000円〜、2人以上8,000円〜らしい。

調べると、ラ プロバンス牟礼山荘となってる。

外見から雰囲気の良いお店で店内も見てみたい。

3号はこ罠の見回りと掛かっても扉が閉まらないようロックをかけた。

朝のシシパトをしないでいいように、しばらく罠は休憩です。

久しぶりの買い物で先週も買った11貫税込550円の寿司とイノシシ肉のウドンでランチ。

おっさんにはフレンチよりこちらがよく似合う。

ウドンのダシもイノシシの筋肉、

ダシも肉も美味しい。

午後から天気が崩れてきて雷雨となった。そんな中、二頭目の脱骨にかかる。

夕方までかかって二頭目の半身を処理、なんとか冷蔵庫も下の棚にスペースができてうまくいきそうだ。

暗くなって雷雨は収まる。もう夏が来るのか、気がつけば7月も半ばになってた。

昨日体が怠かったのは、やはりワクチン注射の影響だったようで今日はすごく楽だった。つくづく健康のありがたさを感じる。

ここ数日バタバタした毎日だったが、草刈りも早めにしてたおかげでまだ草に勝ってる。デッキ上部の施設も屋根まで出来てたおかげで搬入した資材も少し濡れたものの大丈夫。何事も無理してやることはないが、早め早めの対処が後々の状況変化でも慌てる事なく安心につながる。

ここ最近大雨などによる災害が増えてる。これも早め早めの対処が安心安全につながるんだと痛感。

今日も老体をいたわりつつ、お疲れさま自分。

２０２１年７月１１日(日)晴れ

珍しく朝から晴れた一日となった。

あまり爽やかな朝でもなくまでフワっとしてる。

そうは言っても吊ってる3頭目イノシシを冷蔵庫に入れなければいけない。

問題は冷蔵庫の私物、なんとかして減さないと後々の作業の妨げになる。

とりあえず♀55kgの残り半身を脱骨枝肉に加工しないと次が入らない。

午前中かかって前足を処理。

体がシャキッとしない、お昼イノシシ肉を試食、

ハラミの部分、チャーハンの謎肉と一緒に混ぜる。

美味しいです。

老体にムチ打って、と意気込んでたがどうも良くない。

1時間半ほど爆睡、胴体部分の処理、

後ろ足が残ってしまったが、これで3頭目を冷蔵庫に押し込む。

なんとか無事に3頭が仲良く冷蔵庫へ入る。

上の段は私物に混ざって55kgのイノシシが占領、

夕食後は老体はムチ打ちの刑にギブアップ、明日のために休養です。

２０２１年７月１０日(土)曇り

午前中、3頭目の皮剥を終える。

そこへ要冷蔵と書かれた宅配、開けるといつも手作りのケーキなど送ってくれる同級生のFさん、

毎回手紙を添えて送ってくれる。ほんと気持ちがこもってて嬉しい。

アマゾンで頼んでたマウスが届く。

電池も入って接続したらすぐ動く、長年(おそらく10年以上)使った同じLogicoolのマウス、滑り止めのゴムはとっくにすり減って、ものすごく愛着があるけど今日でおさらば。

もう宅配はないよ、って言ってた矢先暑中見舞いが届く。

律儀なMくん、何にもしてないのに毎年何かしら送ってくれる、申し訳ないけどありがたくいただきます。

ジョイで取り置きしてもらってた便器を取りに行く。

こんな感じか、現物があるとイメージが湧きやすい。

午後3時予定の2回目ワクチン接種に行って来た。

チクっとはしたが、その後針を抜いたのも分からず、でもその後少し疲れたような倦怠感が、、、帰ってから少しベットで横になると復活。

イノシシ肉のお客さんが来て対応したり、もう夕食タイム、何か作らなくてはとしてたところへ愛さんから差し入れが、

今日頂いたインゲン豆やら野菜たっぷりの夕飯、忙しくしてる時の差し入れはホント助かる。

今日どうしても半身は脱骨枝肉にしておかねばならない、

なんとか今日のうちに55kgの半身を脱骨枝肉にして本日終了。

注射の跡が痛くなってきた。

今日もよくがんばったね自分！

お、や、す、み、また明日、ってもう今日だけど、

２０２１年７月９日(金)雨のち曇り

朝早くIさんから電話、はこ罠2号にイノシシ2頭が掛かってるよ、って連絡だった。

まさかこのタイミングで！困ったなあ、いろいろ考えたあげく昨日皮剥して吊ってるイノシシ肉を冷蔵庫に保管して作業場を空けることにした。

さて現場へ行くとまあ形のいいイノシシが2頭仲良く罠に入ってるではないか。

それが、現場に着いて作業を始めたとたんにパラパラと雨が降り始める。

止め刺し後確認すると2頭ともメス、ここで少しやる気が出る。

急いで写真を撮って、

これが10mほど坂道を登って運搬、重い！雨は降ってくるし、気合いで何とか軽トラに積むことができた。

雨が本降りになる中キレイに洗浄、お昼前に何とか2頭を一次処理室へ搬入することができホッとする。

20kgぐらいと思ってたら意外に重い、28kgと35kgだった。

今日もずぶ濡れ、あったかいシャワーを浴びて着替え、とりあえず一段落。

お昼、愛さんから野菜たっぷりカレーライスの差し入れ、前回も美味しかった、こんな時はなおさらありがたい。

夕方までかかって一頭目の皮剥を完了、けっこう脂が乗った肉、これも半分に切ってむりやり冷蔵庫へ押し込む。

もう一頭を懸吊して内臓摘出まで終える。

ここまでやっとけば一安心、夜なべで皮剥と思ってたが、もう体が言うことを聞かず本日終了。

もうこれで冷凍庫も満杯になるんでしばらくイノシシはいい。

今日もよく頑張った、お疲れさん自分。

２０２１年７月８日(木)雨

雨宿りに来たクロネコ、イノシシが掛かっとるよ、と知らせに来たのかも、

夜中から大雨となって車でパトロール、何やらゴトゴト音がする。

掛かってました(^^)

準備して出直し、大雨の中だったが止め刺しも1発、血抜きもひと刺しでドバドバ、指摘のあった写真撮影も何とか画面に入る。

運び出しも割と楽にいった。

念入りに洗って運び込み、

体重を量ると55kgもあった。

無事一次処理室へ、止め刺しからここまで2時間弱、

体はキレイで檻の中で暴れた形跡も残ってなく、マダニも意外に少ない。

映像を確認すると昨夜9時15分に掛かっていた。

昼食をはさんで皮剥き、

体型から予想はしていたが、けっこうな脂の乗り、小さい胎児6匹を妊娠していたからかも、

脂を削がないように時間をかけて丁寧に剥ぐこと3時間、

いい肉が取れそうです。

今夜はあのハイネケンで祝杯、

ボトルに描かれた星のデザインが何種類かあって今夜はベトナム、

いつもなら夜なべで解体してたが、今夜は冷房ガンガンで置いときます。

お疲れさん自分、田んぼや畑に被害が出る前に捕獲できてよかった。