冷凍庫がやって来る

2022年11月20日(日)曇り

今朝からバイクパトロール、散歩中ゴン太めっけ。

真冬の寒さはまだなくて朝日を浴びて暖かいモーニング、

このところこいつを慣れさせようと頑張ってる愛さん、

こいつのうんこ場を見つけたとのこと、手前のがネコが寄って来るというキャットミント、

その向こうにまとめてうんちをしてたらしい。

昨夕注文のあったイノシシ肉、

例年注文のある消防団の夜警用の注文もチョイス。

今夜用のおでんを煮込む。

昨日頂いたタケノコサトイモ、

愛さんが煮込んでお昼に食う、これがトロっと口の中でとろけて超旨い。

先月末に業務用冷凍庫を注文したら納期が年末か年始めになるってことから、冷凍ストッカーに切り替えて注文、

その配達の日に持って来たのが壊れてて返品、再度注文した冷凍ストッカーが配送中に傷が入ったとの連絡で再度送り直し、

やっとのことで本日到着。

今回は2名のメーカー直属の方が設置して、梱包類の回収までやってくれるという丁寧さ。

無事設置して電源を入れる。

実はこの冷凍ストッカーは、先に持ってきた冷凍ストッカーよりも2,000円ほど安くて、容量も20リッターほど大きく、出し入れもやりやすいタイプだったのだ。

それもキチンと設置までしてくれて。

けっきょく何だかんだあったが、結果ヨシとなった。

さっそくケースに入れてみる。

だいぶ入りそう。

ストッカーといえば、ゲストハウスに置いてあるのがライトが点かず放ったらかしてた、

やっと取り替えて中身が見えるようになった。

おっさんの贅沢、昔は安いウイスキーしか買わなかったが、この頃ちょっと高級なのを買い出した。

ジョニーウオーカーの黒ラベル12年物、通称ジョニグロ。

だいぶ先が見えてきたので旨い酒でも飲んで贅沢をしようって気になってきたのだ。

それでもちょっとでも安くって、特売日を狙って、

他店は特売日でも酒類は対象外だが、マルナカ系列はビール以外は特売対象なのだ。

主夫ならではの学習効果。

煮込んでたおでんで夕食、

しばらくおでん三昧になりそう。

あいつの食後の運動、何かを見つけたのか狙ってた。

今夜のダーウインが来た!はニホンミツバチ、

なるほど、オオスズメバチがひっきりなしに来るのは巣箱に臭いをつけて仲間を呼び寄せてるんだ。

賢いミツバチたちは、ダリアの葉っぱが臭いを消すことを知ってて切り取って巣箱に置くそうな、

うちのミツバチたち、残念ながらだんだんと数が減ってきた。

この冬が乗り越えられるか?

がんばれミツバチたち!

ハンターカブ復活

2011年11月19日(土)晴れ時々曇り

あいつの朝飯、残りダシ汁をかけると美味しいらしい。

おっさんはいつものモーニング、

朝日が気持ちいい。

頼まれていたお歳暮肉のチョイス、東京まで送料込み3,000円セット。

赤身の肉、しゃぶしゃぶ用も含めて、ってご要望でおっさん的にはベストチョイスと自負。

ちょい早めのランチタイム、

確かに後味さっぱり、残ったスープに昨日炊いた玄米ご飯を入れてカレー雑炊、けっこう満足。

昨日より増えてた。

これで元気になって欲しい!

あいかわらずオオスズメバチがやって来てる。

一番遠くに設置した4号はこ罠のパトロール兼エサの補給。

外のエサは無くなってた。期待のはこ罠だ!

銃の調整兼カモ猟へ、

まあまあのところまで中るようになってきた。

途中、ホンダスクエアからタイヤ交換ができたとの連絡で取りに行く。

パンクしたタイヤはチューブまで裂けてたとのことで、瞬間パンク修理剤も効かなかったらしい。

通常のパンクなら瞬間パンク修理剤は効くってことで、Amazonにお願い。

新しいタイヤはオフロード用でパンクしにくいヤツに交換。

10,230円なり。

ハンターカブ無事帰還!

ひと騒動したが、新しいタイヤに交換できたしこれでよかった。

あいつに夕飯をやってたら、以前猫パンチをくらったあのしっぽの長いクロネコに食われたらしい。

しつこく来るので、部屋に入れて夕食!

おっさんも一緒にシンプルなディナー。

カモ鍋ならず

2022年11月18日(金)晴れ

今朝はけっこう冷え込んだ、暖房はまだしてないがカーテンを開けると窓が結露。

バイク入院中で車がありがたい。

こころなしかこいつの毛並みがフサフサと冬毛になってきたように思う。

陽が上がってくるにつれ気温も上昇、食後の運動じゃ!

ポケマル追加商品2点作成、

と、HPの更新。

しゃぶしゃぶで出たダシにうどんをぶっ込んでお昼。

ニャニャーやかましいクロにも昼飯、しゃぶしゃぶの残りダシをかけてやると食いがいい。

25口径の銃をメンテ、やはり1年間メンテなしでレギュレータの数値が狂ってる。

ミツバチたちの活動が以前に比べ活力がなくなって心配、でも砂糖水を少しずつ吸ってくれるようになってきた。

このまま冬場がどうなるのか?しばらく様子見。

銃の調整が終わり15時近くになって出猟、

手応えがあったが2羽半矢で逃す。

予定してカモ鍋にはシシ肉、

残念ながらカモ鍋ならず。

初猟

2022年11月17日(木)晴れ

朝ごはんの後サボテンの鉢に座って何するんだろうって見てたら、ゲロゲロ言ってる。

後を見ても吐いた形跡もなく、お昼ご飯の食欲もある、なんか喉に詰まらせたのか?

ポケマル商品が少なくなって追加商品作り。

今回値上げしたのにも関わらずえらい売れ行きが早い。嬉しい悲鳴!

先日発送した商品が冷凍でなく冷蔵で配達された手違い、ヤマト運輸さんから冷凍シールを置いとくから貼ってね、って連絡。

200枚ほど入ったケースが置かれていた。

ポケマルからのメッセージ着信メール、

どなたか、カモ肉の販売を希望してる方がいらっしゃるようだ。

頼んでた空気銃のOリングが届いたとのことで取りに行く、ついでにちくせいうどんへ、

ゲソ天、間に合った(^^)

空気銃のブリーチ用Oリング、

先日の射撃大会で調子の悪かった銃のメンテ、

初猟へ、

チャンスは数回あったが中らず、銃の調整に終わる。

夕食の準備をしながらフルパン焼き、

&あいつのエサ作り、

おっさんのエサも、

しゃぶしゃぶの残りダシが旨い!

シシシャブ

2022年11月16日(水)晴れ

今朝から車でのシシパト、寒くなくていいが小回りが効かず。

愛さんの手懐け計画は順調。

10時予定の記帳確認作業へ、

来年度から適用のインボイスの話しがあったが、取引先(課税業者)からの請求はないと思われるので発行しない。

そもそも1,000万円の売り上げなんて絶対あり得んし、免税業者のメリットを維持。

早めに昼飯、久しぶりに袋麺のラ王、

うるさいあいつにも食わす。

昼の全国ニュースを聞いてたら、宇多津でイノシシ、ってんで見ると3人が怪我したらしい。

どうも青の山の東方面やな、なんか徳島香川での報道が多く感じるのはおっさんだけ?

醤油こうじが完成!

これだけでご飯3杯はいける(^^)

やろうと思ってはできなかったメス73kgの最後のスライス、やっとかかれる。

カタとバラの一部をしゃぶしゃぶ用の薄切りにした。

端切を味見用に今夜のメインデッシュに!

なんとか明るいうちに終わらせて、無理やり出猟。

正味30分ほど猟場偵察で時間切れ、もっとゆっくり猟をしたいぞ!

フルパン明日で最後、

お待ちかねのしゃぶしゃぶパーティー!

旨くて愛さんも呼んで試食会、予想通り超旨とのことで完食。

ミツカンのダシ醤油に新鮮なレモンタレも効いてるのか、カタ肉、バラ肉それぞれの旨みがあって美味しい!

5日前に1kgのスライス5,000円ほどを8セット出してたが、すでに5セットに注文、嬉しいメッセージまで頂いた。

だんだんと旨さを分かってくれる人が増えるのが嬉しい!

解禁前日

2022年11月14日(月)晴れ

久しぶりに朝寝坊、目が覚めると7時40分、爆睡してた。

三姉妹が掛かった2号はこ罠を再セット。

ちょい遅いモーニング、愛さんが3個目のイチジクを持ってくる。

皮ごと食べられるイチジク、超旨です。

クロを懐かせようと好物フルパンをやる愛さん、

パタパタとやってきた線路パトロールのヘリ、屋島変電所への送電線は先月から順次塗装補修をやってて今は屋島線73号の塗装中。

残ってたキウイの収穫を愛さんにお願い、今年最後のキウイ収穫となった。

来年もうまく実がつきますように!

残ってたブロック肉のパッキングにかかる。

今回からパッキング資材を変えてみた。

ロールは10mが1,500円ほどしてたのを、45mのコスパがいいのに、

今回140枚ほど使った定型の袋も、少しお安い1424円なり

今回、捕獲したイノシシの重量73kgに対しこれまで24kgほどを処理、残りが4kgほど、計算すると食肉化率は1/3強、30〜40kgが解体作業がやりやすいが、

作業時間と処理重量からはこのクラスが効率が良い。ただ、取り扱い重量からは、80kgが限度かな。

今朝からミツバチ用の砂糖水を置いてたが数匹溺れていた。

何かいい方法はないか、キッチペーパーを置いて様子見。

腑に落ちない話、

市の農水課から依頼されてた駆除の許可証が送られてきたので開けてみると許可しょうの申請書が入ってる。

おかしいなあ、現地に来てた農水課の人は許可証はこちらで発行するって言ってたはず、同行してた猟友会長も聞いてるし、

農水課へ訊くと、発行は駆除する本人が依頼者からの依頼書をもらって申請しなければ発行できないとの一点張り。

なんで?、農水課からの駆除依頼なのに、、猟友会長からも言ってもらったがダメだって、腑に落ちないけど、許可がなければ駆除活動ができない。

ブツブツ言いながら許可申請書を作成、ついでに奨励金申請書も作成、

明日は待ちに待った狩猟解禁日なのに準備もできてない。ブツブツ。

今日も買物難民、でも美味しいイノシシ肉が幸せ!

シシ三姉妹

2022年11月13日(日)雨

予報通り朝から雨、車でのシシパトへ、

昨日据えたはこ罠にエサを入れてトリガーセット。

次のはこ罠を見ると扉が閉まってるが、遠くからよく分からず、近くへ行くとイノシシ3頭が掛かってる。

どうもメスらしき10kgほどのイノシシだった。

再度出直して雨の中止め刺し、写真撮影、

やはり3頭ともメス、3頭以上で全部メスは初めて、ジビエ店としてはこのまま大きくなってから、って思うが、、、

前回初めてこの大きさを皮付きで石窯焼きしたらすごく旨かったんで、3頭とも皮付き丸焼きでみなさんに提供したいが、そんな余裕もなく山中へ埋設処分。

これで畑への被害も減るだろう。

一連の駆除作業が終わったのはお昼前、朝から何にも食べてなく冷凍してあったのり弁をチン。

空腹時の食事がいかに旨いか!しっかり胃袋を満たしてくれた。

返品冷凍庫を取りに来たがまったく準備ができてなく、明日までに準備して上の駐車場に置いておくとの約束になる。

おっさんが壊した訳でもないのに、なんで返品の手伝いせないかんのや!、とブツブツ言いもって梱包して移動。

午後から幾分雨も止んで、まったく姿を見せないミツバチ巣箱を内見、

やはりミツバチが減ってる。

天井板を外して見るが、特に異常は見当たらない。

師匠に相談すると、おそらくオオスズメバチの飛来で外に出れず食糧が減ったことで死滅してるのだろうとのこと。

蜜の採集代わりに砂糖水を給餌するといいらしく、明日からやってみることにした。

師匠に訊いたら、ミツバチが溺れないように割り箸を浮かべておくといいとのこと。

買い物へ出ると駐車場で警察官が、どうも血らしき跡を片付け中、

反対側を見ると、前が相当へしゃげた車とパトカーが見える。

あんな駐車場で血がでるような事故とは、気をつけなければ!

肉用のバケットを100均で買って帰りいざ作業開始と思ってたところへ近所の客人、スライス作業をやむなく中断。

予定してことは何にもできなかった1日となる。

中国人の隣人から頂いた肉まんで夕食、

中身がジューシーなのを期待してたらアンコのように固まってた。

でも何か分からないが食べたことのある味が美味しい。

返品

2022年11月12日(土)晴れ

シシパトから帰っておニューの冷凍庫を設置、

おかしい、どうやっても安定せずガタガタ、

足の部分を見ると背面の底部分が凹んでる。

Amazonでは返品を受け付けてくれず、販売業者へ直接連絡。

何回かのやりとりで返品、返金となったが、余計な手間がかかってしまった。

返品といえば、今日ヤマト運輸から電話で、お客さんに送ったイノシシ肉が、誤って冷蔵便で配送してしまい返品になったが、同じ物を送ってもらえないか?との連絡。

類似した物はあるが、同じ物ではないとの説明をすると、返金で納得してもらったとの最終連絡がきた。

クレームする人も受ける人も大変、気をつけないと!

あいかわらず目付きの悪いこいつ。

食欲は完全に戻ったようで、エサの催促をするようになった。

この切り株は爪研ぎ用になったようだ。

愛さんが腐葉土を採ってる場所でウロウロ、

どうもここもトイレになってるようだ。

田んぼにイノシシが来るというので罠を据えてたが、稲刈りも終わりイノシシも掛らないので撤収、

自宅近くでイノシシの気配が出てきた場所へ移動設置。

お昼はシシ肉うどん、

もう、うどん屋要らずの美味しさ!

愛さんに懐くクロ、ヨシヨシ、遠くでゴン太の泣き叫ぶ声が、、、

午後から67パッキング、

少し残った、また明日。

醤油こうじがほぼ完成!

醤油の代わりに使うと超旨い。

今夜もシシ肉、毎日シシ肉、これじゃ年がら年中シシ肉、シシ肉オンパレード。

美味しくて仕方ない!

9kgパッキング

2022年11月11日(金)晴れ

調子が戻ってきたクロ、

大好きなフルパンをやると食べずに手ではじいて遊ぶ。

ま、元気になってよかった。

10時来客予定で買い物から帰ると、倉庫前に車、ラッコ園の勝手知ったる先輩、ここまで車で来る来客は稀。

頼まれてたイノシシ肉を取りに来てくれた。

そうそう、間違えて控えの請求書や内訳を渡してしまった。ごめん🙏

早めに昼飯食って、

いい天気だけど今日は凍らせておいた肉のスライス&パッキング。

だいたい体重の3分の1、今回24kgほどが商品になる予定、夕方までに90パック、9kgをパッキング。

倉庫に置く業務用冷凍庫を頼んだらメーカーに商品が無く1カ月か、遅ければ来年になるとのこと。

電子部品不足で厨房機器も品不足なんやろか?

で、とりあえず冷凍ストッカーを頼んだら2日で届いてビックリ、佐川急便さんが大型トラックで持って来たがコレがトラックが倉庫前まで入れないって事で、佐川のにいちゃん一人で抱えて上の駐車場から運んでくれた。

重量42kg、いやあビックリするやら感謝です。

夕食にバラ肉を炒めてみた。

甘くさっぱりした脂身とその脂で一部カリカリになった赤身がめっちゃ美味しいんだけど、そう思うのはおっさんだけだろうか?

売り切れ続出のポケマルへ出品して本日一件落着!

お疲れさま自分。

オオスズメバチハンター

2022年11月10日(木)晴れ

朝一でフルパン二次発酵、

フルパン間に合わず、

少し元気になったクロ、なぜか愛さんに懐く。

遅れて完成、一次発酵が一晩ではちょい発酵不足か。少しダマができてた。

エサは少ししか食べないが、やることはワイルド、細長い草を食べたり、

切り株で爪を研いだり、

脱骨2日目、

残りの半身、昨日少しやってたんで午前中に前後の足をやっつける。

お昼のカップ麺にコショウが切れてて、昔バリ島で買ってたコショウを出して入れる。

おお8年前じゃ、ハーディズ懐かしいなあ、香りが薄いがヒリヒリ感は十分。

ワイルドキャットが何かを見つけた。

なんかオオスズメバチのような、見に行くとオオスズメバチが草むらでバタバタしてる、踏んづけてやっつけるが、ほんまワイルドな奴ちゃ。

午後イチで地区の猟友会長からイノシシ罠の依頼、

行ってみると市の職員さんも居て、畑がしっかりイノシシに耕されてる。

緊急に許可証を発行してくれる、って事でくくり罠で捕獲することになった。

引き続き胴体部分の脱骨、

早めに終わらせて、底をついたコーヒー豆を焙煎、

あいつはあいかわらずワイルド、2匹目を捕らえていた。

それでいいんだ、一度刺されたらコイツは危険な虫だと悟る。

あいかわらずエサは少食、その割に園内を駆け回るワイルドキャット。

夕食に1cm厚ほどのロースを焼いてみた。

脂身がすごく甘く、赤身は牛のよう、ステーキとして販売できそう。

明日からスライスに入る、ポケマル商品もあっという間に売れてしまったんで次なる出品物をいろいろ模索。