２０２２年９月２日(金)雨のち晴れ

一雨来そうと思いつつバイクでシシパト、3号に何者かが食べ荒らした跡。

案の定、雨に降られる。

汚れたバイクをキレイに！

シャワーを浴びてモーニング、涼しくて良い！

愛さんが育てたメロン、ソフトボールよりちょい大きいぐらいに生ってたのは見たが、

めちゃ甘い(^^)

トレールカメラチェック、手足負傷のアナグマではない健康なアナグマが昼間っから徘徊。

冷凍庫に余裕ができたら掛けようと思ってるが、まだ少し時間がかかりそう。

ミッションを進めようと資材調達。

高圧洗浄機で詰まった泥を除けキレイに洗浄。

合間で草置き場の溜まった草を土と混ぜる。

自然の堆肥作り。

穴あきテストピース運搬もバックホーで、よく働いてくれます。

ちょうどお昼タイム、

空芯菜のチャーハンに伊吹のいりこだしラーメン、いりこのスープがたまりません！

午後の作業へ、

ここまでやっておけばクリの実が落ちても無理なく拾える！

シャワーで汗を流してこの一杯が幸せ！

夕飯作りもめんどくさいんで、ポテチがメインデッシュ。

この後、ポテチを床にばら撒いてしまって、30秒ルール適用！

２０２２年９月１日(木)雷雨

予報は本日荒天らしい、雨の前に草刈り＆シシパト帰りには雨となった。

8月分の会計処理で午前中を過ごす。

いつの間にか外は雷鳴を伴って雨、ひさびさのまとまった雨になりそう。

ラ王です。

屋島も五剣山も見えなくなってきた。

今日はハム作りを予定、なんとか雨に濡れず燻製器が使えそう。

燻煙3時間、70度で1時間茹でる。

完成！

今夜は出来たてハムに、ナンキンで夕食。

ちょっと塩抜きが効きすぎたか、味が薄くハーブ系シーズニングを振るとちょうどいい感じ。

ハムのほか、カタバラ肉の燻製これがバラ肉だとベーコンなんだけど、3割引の燻煙ウインナーも作って、本日燻煙三昧。

２０２２年８月３１日(水)晴れ

朝から暑い、台風が南の空気を運んできてるのかなあ。

1時間ほどモーニング草刈り後、シシパト、シャワーで汗を流してモーニング、

フカフカフルパンが美味しい！

牛小屋にタヌキが来て困るって事で置いてた捕獲箱にコダヌキが掛かったとの連絡、

行ってみると生まれたてと思われる体長30cmほどのタヌキ、

まったく威嚇もせず、おとなしく、かわいいタヌキ、

有害駆除で捕獲した害獣は殺処分するのがルール、

ここで処分せんといて、ってお願いされて、はこ罠を置いてる場所で処分、、、、あまりにも小さく痩せてて引き金を引くことができずリリース。

月末の銀行回りを終え、さか枝へ、

肉はやめてかけにした。

午後から屋島で駆除をやってるという同じ猟友会の人が訪ねてくる。

IT関係の仕事のかたわら趣味半分で狩猟とイノシシ駆除をやってるらしい。

仕事の知識を活かして罠の監視をリモートでやれる機器の開発なども手がけてるらしく、猟友会の平均年齢が6、70歳という中で42歳とこれからの活動が期待できる人。

予定してたハム作り、遅くなったがとりあえず乾燥まで、

お昼に食べようと置いてたミニ天丼がずれてしまい、シシチャンプルも加わり豪華夕食となった(^^)

午後予定してたシシジャーキーのスライスを時間外労働にてやっちゃう。

先日アップのポケマル商品も順調に注文が入り少しずつ冷凍庫に余裕が出来つつ、明日から始める新規商品のペットフード、

なんかワクワクする、チムドンドンやな！

２０２２年８月３０日(火)晴れ

モーニング草刈りから始まった朝、しずかるが入れない斜面などを刈り払い機で草刈り。

ひと汗かいてシシパト、

1号はこ罠の扉が閉まってる。

後でカメラチェックしたら犯人はタヌキだった。

曇り空で風があって涼しい。台風の影響か、

北上しながら日本に近づいてくる台風がほとんどだけど、今回の台風11号は変態コース、

台風は嫌やけど、雨は期待したい。

今朝でパンが品切れとなりフルパン焼き、

かたわらでコーヒー豆の焙煎、どちらもやり出したら止められないノンストップ作業、おまけに最後の工程で出来不出来が決まる。

時計を見ながら、電子レンジにオーブンの3台の機器をローテーション、途中お客さん対応もあったり、

スリル満点のフィルパン焼きにコーヒー豆焙煎となった。

合間でヌードルランチも、

お腹がスッキリしない時は伊吹のいりこダシラーメン、ささっとお腹に入る。

フルパン完成！

気になってたパンのふくれ具合、どうも加える水の量が影響してることを発見！

こねる時に手に引っ付くほどよくパンが膨れていたが、どうも水の量に起因してることに気づいた。

夕食の材料など買い出しへ、ついでに滞ってるミッション用の砂利も、

あれこれどうやったら上手くいくか考えてた案件、先日ポッと頭に浮かんで実行に移す。

おっさんの物作り、何事もこのパターンやなあ。

今夜は長らく続いてた肉から魚へ、

ひさびさに身の詰まったブリアラを見つけた、サンクスコープさん(^^)

２０２２年８月２９日(月)晴れ

朝の涼しさが気持ちいい。

朝のブドウをちぎる。

ひさびさにデッキでモーニング、

ブドウが美味しくて食中、食後のデザート代わり。

トレールカメラをチェックすると、メスのキジらしきが映ってる。

あいかわらずアナグマちゃんも、

捕獲許可はでたが、処理の時間が取れずしばらく餌付け。

本日スライス三昧、

本日はお隣の徳島ラーメン、お湯かけラーメンの中では美味しい部類に入る。

4日前に出品した5セットが早くも4セット売れたんで追加出品、おかげで冷凍庫もギリギリ満杯で維持。

ヤレヤレ、本日のスライス約80パック、うち出品、早く売れてくれ〜！

２０２２年８月２８日(日)曇り時々晴れ

ちょっと遅れてモーニング草刈り、

完熟ブドウがあんま〜い

食べ出したら止まらん。

シャワーを浴びてモーニング、朝の気温は25〜27度ほど、朝晩涼しく急に秋らしくなってきた。

はこ罠の標識が壊れないように補強、

2、3号はこ罠のロックをオフ、

捕獲再開、

タヌキが牛小屋のエサを食べに来て困る、ってKさんからの依頼で3号の横に置いてあった捕獲箱を持って行く。

&気配のない2ヶ所のくくり罠を撤収。

そのままお昼うどん屋へ行こうと思ったが、やめて自宅ラーメン。

ラ王、なかなか美味しいではないか！

4日ほど冷蔵庫内で乾燥していたイノシシ肉を燻煙、

1時間ほどでイノシシジャーキーの完成！

まったくの無添加だけど、乾燥することで旨味が増し美味しい。これなら商品になりそう。

今日、頑張ってる自分にジョニクロをプレゼント、サンクスおっさん！

２０２２年８月２７日(土)晴れ時々曇り

5時半スタートでモーニング草刈り開始！

2回ほど降ったまとまった雨で草も潤い伸び放題、

ひさびさにしずかるの出番デス！

約2時間ガンバってくれました。

写真が分からなくなる前に奨励金申請書作成。

人間用のハムやジャーキーなど加工食品は許可が難しいが、ペット用のジャーキーは届け出だけで製造販売ができるってことで書類を作成。

最近の書類は自筆の場合ハンコが要らないのよね、だから捨印がなくて提出先で訂正ができず再提出らしい。ま、捨印自体が？だけど。

自家製ハム、全然チャーシューの代わりにいける！、チャーシューより旨いかも。

午後から残ってた後足一本の脱骨、

完成！

どんどんお肉が溜まっていく、

そうそう、お昼前の男子のお客さん、以前高知の道の駅で食べたイノシシ&シカ&キジ肉の入ったラーメンが超美味しくてイノシシ肉がこんなに美味しいとはビックリしたそうだ。

で、ご自身でも料理をするらしくイノシシ肉を食べたくて買いに来てくれたそうな、

グルメの男子って珍しく、肉の部位ごとの特徴や、イノシシの大きさ雌雄別の味、美味しい肉作りで欠かせない血抜き、低温調理など講釈したら聴き入ってくれ、おススメのスライスとブロック肉を買って帰った。

お昼過ぎにその男子から電話がかかってきて、さっそくお昼にスライス肉を焼いて家族と食べたら超美味しくて感動したとの連絡、まあ催促もしてないのにわざわざ電話をかけてくれて、よっぽどご家族みなさん喜んでくれたらしい。

分かる人には分かってくれる、嬉しいではないか(^^)

今夜も自家消費、シシ肉アクアパッツァって言いたいけど魚介類なしアクアパッツァ、

２０２２年８月２６日(金)晴れ

いつもと違って朝が涼しい。

昨日農家Iさんがくず米30kgほどを持ってきてくれ、罠の餌に混ぜる。

海からの風が気持ちいい。

真っ赤な冷凍完熟シャシャブが本日で終了、熟した甘みとほのかな酸味が美味しかった、また来年逢いましょう♪

本日、脱骨日、

このペースで入荷、加工、販売ができたら採算ペースに乗るのだが、そんなに甘くない。

我が家のシシ肉うどん、

一昨日のうどんの100倍旨い！

後ろ足一本を残して本日終了。だいぶ手際よくなった。

今夜も自家消費目指してガンバルンバ！

ブドウジュース1日目、

２０２２年８月２５日(木)曇り時々晴れ

はこ罠4つのうち2箇所をロック、しばらくお休み。

昨日に続き冷蔵庫の脱骨肉をスライス処理、

バラ肉の端切れをレンチンしてランチタイム。

脂身と赤身のコンビネーションが絶妙！レンチンするならバラ肉やなあ。

７種8パックを5組出品。

あの手この手で冷凍庫の中身を減らそうとしてるが、

いつも大口注文のある居酒屋さんに電話したが、コロナで予約キャンセルが続出、最悪の状況とのこと、

前回聞いた時は、数人グループの観光客がホテルに宿泊、夕食を近くの居酒屋で、ってことで予約が増えて喜んでた。

今回のコロナ蔓延で、そのグループの中の一人がコロナ陽性になって旅行からすべてキャンセルのケースが多いらしい。

自家消費で頑張ろう！

ブドウを収穫、

ほぼ放置状態にしては甘いし、キレイに育った、鳥たちに食べられる前に、

例によって洗わず酵母がついたままビン詰め！

楽しみだ！

２０２２年８月２４日(水)曇り

3号はこ罠の扉が降りてる！

早くもイノシシが掛かって中で暴れてる。

大きさは30〜40kgぐらいで、気になる性別は、メスを確認。

一旦帰って朝メシはコンビニおにぎり。

一発で倒れる。

前回も気になってたが、マダニがほとんど付いてない。

体重は目測通り35kg、

剥皮を終えて残渣処理後、行った先を間違えた。

伸び切った麺がうどん鉢に盛り上がって、いかにも不味そう。

食べきれず、残してしまった。

今日予定してたスライス処理、

冷蔵庫、冷凍庫共にほぼ満杯状態となってしまった。

夕食はあいかわらずシシ肉オンパレード、少しでも冷蔵庫冷凍庫の肉を減らしたい。