２０２３年２月２７日(月)晴れ

窓から射す光で目を覚ます。

時計を見ると7時10分、夢うつつ、つじつまの合わないいろんな夢を見てた。

冷えるけどいい天気、白梅が満開、メジロが枝えだを渡り歩いてる。

急な温度変化で池には蒸気。

ゴン太散歩の愛さん見っけ。

風もなく陽が当たれば暖かくて気持ちいい。

気持ちいいついでにデッキでポケマルアプリで出品準備。

草を見つけると抜いてしまう、と言いながらキレイにしてくれる。

捕獲当日に脱骨してた半身をパッキング。

昼はうどんで腹を起こし、

パッキングした半身全部まとめて出品。

全部で2.8kg、14,116円の出品は初めて、はたして買ってくれるお客様はいるのか？

毎日のルーティンとなった通路のコンクリート枠、ネコの手は貸してくれない見てるだけ。

コンクリート打ち立てはなぜかネコが歩いて足跡が残る。は、よくある事。

波板を置いて防護。

今日も一日お疲れさま。愛さんからの差し入れ、我が家のジャガイモでポテサラに我が家のナンキンの煮付け。

う〜んまい！

２０２３年２月２６日(日)晴れ

早めのシシパト、けっこう寒い。

陽だまりモーニング、風がない分暖かい。

早々に残り半身の作業開始！

いろいろ考えて、丸焼きに近い感じで焼けるようにして販売してみよう、ってことにした。

前足は外して脱骨せずにそのまま。

胴体部は、背骨を外して、

ロース部分をラムラック風にして、バラ、ネック部に切り分けた。

後ろ足は脱骨して各々、ランプ、シンタマ、ソトモモ、ウチモモ、スネに分割。

あとで写真を見たら骨を置く左右が間違ってたことに気づく。

気持ちよさそうに日向ぼっこの愛さんとクロ。春近し。

一個だけ残ってた冷凍あんかけ五目ラーメンでお昼。

計量せず水を入れたもんで、満杯！

でもおっさんの大好きなラーメン、シシ肉も入って最高！

残渣処理ついでにお買い物、クロのエサも買ったぞ。

通路のコンクリート枠1ヶ所追加。

ハクサイは鍋だけと思ってたが、炒めても美味しいのに気づく。

掘り当てたジャガイモにシシ肉の低温調理で炒める。

油で炒めニンニク入りシーズニングで味をつける。ハクサイから出た水分と差水で温度が上がらないようにして蓋、蒸気でしっとり柔らかくなり、最後は蓋を取って水分を蒸発させる。

シシ肉がめちゃ柔らかくて美味しい。

お試し用で置いてたシシチョップも炒めてみた。

適当に焼いたが柔らかく美味しい。

販売予定の半身も高評価がもらえそう、楽しみだ。

最後はネーブルで締め、口の中がスッキリしてなかなかいい組み合わせ。

２０２３年２月２５日(土)曇り時々晴れ

シシパトの流れで4号はこ罠へ、

なんかイノシシでないような物体。

泥だらけになってて、ついた泥が乾いて白くなってた。

ラッキーなメス、推定18kg。小さいけど解体しましょう。

実測17kg、

しっかり汚れを落としてキレイになった。

しっかり腹減りました。

今回ラムチョップ風、シシチョップで販売することに、

ポケマル用にちょっと変わった焼肉セットをアップしようと思います。

早めに終えて通路のコンクリート枠を追加。

無事今日一日を終えて、シシ肉&イカ刺しパーティ。

クロは食べおわって、ペットフードが入ったバケツをじっと拝んでおります。

ジャガイモは昨日の畑作りで出てきた拾い芋。

これが甘くて美味しい！

２０２３年２月２２日(水)曇りのち晴れ

このところイノシシの気配がトンとしなくなった。

フリーザーに満杯だったブロック肉も売り切れ状態。

早く次の獲物が欲しいところだが、暖かくなる前にやることも多し。

奨励金申請と前回分の振り込み承諾書を持って市役所へ。

ジムニーのオドメーターがもうじき20万kmのアニバーサリーだ。

中古で買った時にもう17万km近かってあれから来月で3回目の車検なんで5年ほど経つか。いろいろ不具合もあったが、今も元気満々で調子良い。

今回は4頭の申請と9頭分9万円の振り込み承諾、

捕獲数のうち食肉として処分されている割合を聞いたところ担当の上司が出てきていろいろ話しをしてくれた。

届出のうち約半数が食肉処理されてるとのこと、予想以上の量で驚いた。猟師さんの話や食肉処理場の数から1割行ってないぐらいと思ってた。

県で1万頭の駆除数、どう考えてもそんなに食べられてるとは考えられないが、集計してるところがそう言うので間違いないだろう。

市の方では捨てられるイノシシを食べてもらおうと食肉施設や消費するお店を増やすような取り組みをしてる。

いろいろ話しをしてると1時間以上経ってしまい、駐車料金も無料の範囲を超えていた。

当然ちくせいうどんへ寄った。

が、駐車場が満杯、おまけに昼前でどんどんお客さんがノレンをくぐって入って行く。

しばらく待ったがギブアップ！

ゲソ天を買ってお家うどんじゃ！

買ったゲソ天はオーブンでカリカリに焼いて、醤油かけうどんで頂き。

ま、なんとかお腹をごまかして満足する。

本日の作業。

冬場は寒さで固まるのが遅い、1日1カ所ペースやな。

フルパン焼き、

冷凍してた生地を伸ばしてピザも準備。

余熱を終えていざ入れようとしたら、表示がおかしい。

仕方ないんでそのまま余熱を再開しながら焼く。

なんとかうまく焼けた。

パンの二次発酵中に作っておいたピザもその後焼く。

けっこう時間がかかったが無事完成。

ご近所さんからの巻き寿司やら、お昼の買い置きやらいろいろ重なってしまった夕飯。

何から？やっぱしのり弁でしょう！

ってことで本日のお疲れさま夕食。

昨夜切れかかった酒、本日給油。

2月22日、ニャンニャンニャンの日、

最近こいつが部屋に入って、おっさんが出かけようとしても出てこない。

やむなく捕まえて外に出すが、甘やかしが過ぎると反省。

２０２３年２月１９日(日)雨

朝方からパラパラ降り出した雨は夕方まで降り続く。

狩猟期間中放たらかしてた帳票などの整理。

どん兵衛天ぷらそばです。

カリカリ天ぷらが美味しい。

雨で白梅がキレイ、よく見るとメジロが飛び交って、一雨ごとに春がやって来てる。

来週行くつもりで奨励金の申請書の作成、今期の狩猟報告をまとめる。

マガモカルガモ猟はい9羽でしたね、二桁いかないのは久しぶり。

あいかわらず買い物難民、雨で酒盛り気分旺盛。

コーヒーに日本酒、ウイスキー、もっと好きな飲み物をいっぱい並べてやるのもいい。

野菜があればたくさんある自家消費用の肉を添えて一品完成。

何を食べても美味しい！

２０２３年２月１８日(土)晴れ時々曇り雨

一番遠い4号はこ罠へ、

一時はよく掛かってたが、最近トンと掛からなくなった。

パラパラと小雨模様でインドアモーニング。

マーマレードが旨い。

Facebookの思い出に3年前の今日のほぼ完成したジビエラッコエン。

3年の月日まだ傷んだところもなく、よく一人でやったもんだ。

ジビエ事業も一から始めいろいろ模索しながら3年経ってやっと捕獲から販売までの流れが確立できた感じ。

新規に始めた物事が順調にいくにはやはり3年はかかるってことやなあ、つくづく思う。

お昼はコープの冷凍五目あんかけラーメン！簡単にできて野菜たっぷりの上に＋ハクサイにシシ肉。

超旨い。

朝から注文対応やら新規商品やリクエスト商品のアップやら、

手が空いたところで園内通路の整備。

手抜きでジャリ敷きにしたがどうもシックリ来ない。

買い物難民で野菜がなく、愛さんが植えてたヤツを頂き。

シシ肉に添えて夕飯。

歳だろうな、苦みや渋みが美味しく感じるこの頃。

２０２３年２月１７日(金)晴れ

朝洗濯機を回して行こうとしたら水が出ない。

昨夜はしっかり冷えて蛇口が凍ってた。

霜が降りて一面真っ白。

ボチボチ次のイノシシが欲しいところ。

歯医者さんへ、

10時30分の予約でしっかり待たされた。

新聞見たり、サボテンの本があったのを見たり、

いろんな種類があるもんだ。

1時間の待ち時間で終えたのは12時20分、

ちくせいうどんに寄りたかったが13時に人が来るんでやむなく帰宅コースへ、帰り道のコイン精米で今日は何とかヌカゲット。

13時過ぎに来た方は、ネット産直を昨年11月に始めた「おいしえ」という会社の営業マン。

帰りの飛行機の時間が迫ってて、簡単に概要だけ聞いたが、集荷が佐川急便さんでほぼポケマルのシステムと同じだった。

やっとこお昼。またまた食べ比べ、

どん兵衛の天ぷらそばとトップバリューの100円チョイのそば。

カリカリ天ぷらも麺、ダシも美味しくほぼどん兵衛と同じ。

天気も良く屋上デッキでコーヒータイム。

ポケマルの注文処理や商品のアップなど。

ありあわせの夕食、ネギとイノシシ肉を炒めたり。

ご飯が炊けるまで酒盛りタイム。

ご飯が炊けて、シシ丼。

ほんまに何食べても美味しい！料理の腕が上がったのか(^^)

２０２３年2月１６日(木)晴れ

天気は晴れだが寒い朝。

昨日貰ったキヨミオレンジのマーマレード、酸っぱいよ！って言ってたけど酸っぱさと渋みが大人の味で砂糖抜きフルパンに合って美味しい！

猟期も終わって午前中在庫のスネ肉などでポケマル商品の制作。

お昼、チョイ値段が気になって試し買いしてたトップバリューのうどんカップ麺、確か68円だったと思うが、コレがあのどん兵衛と同じ麺だった。

5分のところ1分少々で食べると腰があって美味しい。

午後から確定申告の会計士さんによる最終審査。

一部修正があったが無事通過、今年は源泉徴収分ほぼ全額が戻ってくる(^^)

ま、それだけ営業利益が少なかったということだが。

帰りにヌカ収集に回るが先客ありで、ここのところ7、8回回ってるがなぜかゲットできてない。誰かしょっ中収集してるヤツが居そうな感じ。

いつも野菜をいただく先輩宅へ、今日はじゃまになってるサボテンとその台をやるから持って帰れ、とのことでお持ち帰り。

いざ台を運ぼうとしたらもうボロボロ、しもたと思ったが足に助けてたコンクリートの破片まで頂いてお持ち帰りとなった。

猟期が終わり、施設や畑の手入れをやるつもりだった初日の仕事となった。

台を補強して、

頂いたサボテンなど並べる。

捨てる神あれば、拾うおっさんあり。

早くもあいつの遊び場になった。

お疲れ晩餐会は、頂いたナシゴレンシーズニングを使ってチャーハン。

懐かしのバリの味！

２０２３年２月１５日(水)晴れ

少し寒さが戻ってきた朝。

昨日作ったパン、なんか変と思ったら砂糖を入れるのを忘れてた、あっちゃ〜ダメジジイ。

ま、無糖フルパンのメニューもあっていいだろ(^^)

所用を済ませ、今日は狩猟最終日で西へ遠征。

天気も良くて久しぶりの長距離ドライブは気持ちいい。

雪もチラホラのドライブ。

まずはやましたうどんへ。

今日は13時とお昼も過ぎて空いてた。

注文は大の3玉、

いつも2玉で少し物足りなさがあったが3玉は満足、食ったぞ〜、って感じ。

年末からご無沙汰してた父母ご先祖さまにご挨拶。

冬でもここへ来るとあの暑いセミが泣いてた日を思い出す。

さらに西へ、

途中の池でマガモを発見したり、なかなか難しい距離で諦め。

昨年、一昨年と楽しませてくれた池も今年は数少なく警戒心も旺盛で80mを1発撃っただけで居なくなった。それも外してしまった。

同業のオイノコ舎さんに寄ってコーヒーをご馳走になって帰る。

残念ながら有終の美を飾ることはできず今期の狩猟期間を終えた。まだイノシシとシカは1ヶ月先の3月15日までだがおっさんのカモ猟は本日終了となった。

獲ったカモはほとんどポケマルで販売、半身だけ自家消費させてもらったがカモ鍋の出汁の旨さを再認識、しっかり楽しまさせてもらった。

獲った数はまだ集計してないが10羽ほど、冷凍庫には半身だけ確保してるが今日ボーズだったんで自家消費用に変更。

ってことで夕食は残念会となった。

ウィスキーも本日最終日、一週間ほどか。

２０２３年２月１４日(火)晴れ

雨で放ったらかしてた罠を再セット。



ボチボチ良い形のイノシシ♀が欲しいところ。

いい天気になりそうです。

最後のフルパン、



パンのネタ作り。

最終の手直しをして確定申告のデータを持って行く。

16日に会計士さんとの面接で最終のチェック予定。

最後の鍋を使ってお昼、



だんだんと旨みが増して美味しくなり笑みさえ出る。



猟期残すところ今日と明日、午後からカモ猟に出る。

一昨日猟から帰ってタモの網がないことに気付く。思い当たるふしがあって行くとありました(^^)

よかったよかった。はいいけど、肝心のカモはボーズ。

祝杯とはいかないが、弁当買ってディナー。

あいつのエサを古くなったミンチをレンチンして作る。

明朝焼く予定だったフルパン、今夜焼くことに、

あまりに美味しそうで、ウィスキーのアテに、バレンタインでいただいたポテチのチョコレート漬けがまた美味しすぎ！

止まりません。一週間持たんかったなあ。