２０２３年１月１０日(火)晴れ

さすがに昨夜は疲れて爆睡、早起きして残渣処理&シシパトへ、ジャンボの給油もして泥で汚れた足回りを洗車。

よく働き頼れる相棒、もう半年が過ぎたがもう少しで2,000kmの点検。

いい天気が続きデッキモーニングのコーヒーが美味い。

さあ、しばらく忙しい日々が続く。ゆったりしてる暇はない。

今日明日の予定で5日捕獲のメス25kgをスライス&パッキング略してスラパ、今回90パックほどの予定。

バラ肉の端切れでお昼はしゃぶしゃぶ。

バラのしゃぶしゃぶは最高だね、コレまた年頃の未経産イノシシで超旨い！

午後からもロースなどスラパ、端切れで、

夜はシシ汁。

旨すぎるイノシシに感謝！

あいつのエサも、

２０２３年１月９日(月)晴れ

早朝7時過ぎにSさんから大きいイノシシがかかっとるとの電話、はこ罠が動いて斜面に落ちてるらしい。

これは大変、って準備して行くとデカいイノシシが罠共々斜面の途中まで落ちてる。

何とか扉はロックされてるが、とりあえず空気銃で止め刺し、

だいたい1発で倒れるが、なかなか倒れない。

電気止め刺し器を持ってくればよかったと思いながら、5発目で倒れた。扉を開けてまだ立ちあがろうとしてる所へとどめの一発。

斜面から引っ張り出すのに大変、

クレーン根本のフランジが曲がる。

何とか回収できた。オスなのが残念！

はこ罠は斜面と反対側へ変更。

帰りに他の罠を点検してたら、扉が閉まってる。

よく見ると獲物が入った気配はなく、トリガーの糸がハサミのような物で切られている。

イタズラされたようだ。

持ち帰ったイノシシ、正確には95kgだった。

さすがにここまで大きいと作業も大変、

一次処理室へ搬入してヤレヤレ、やっとブランチにありつけた。

内臓摘出、皮剥は通常の2倍ほどかかった。

冷蔵庫に何とか納めて片付けが終わったのが19時前、

まあどうにかなるとは思ってたが、とにかく冷蔵庫に収まってホッとした。

コレでメスだったら祝杯物だったが、チョイ残念！

２０２３年１月８日(日)晴れ

今日もいい天気、

頂いてた柿が熟してトロトロ、これはコレで美味しい！

食べ物は腐る直前が一番美味いの典型！

ポテチやら、最近おっさんが食べてる物を欲しがる。

何でも食え！すべて自己責任。野生の動物は腐った臭いに寄ってくる。

ミツバチの死骸を掃除、天気がいいと数匹出入りはしてるがほとんど空っぽ、女王蜂が居れば何とか子孫が継承されていくが、わずかでも期待したい。

3セットを追加出品、

夕方までに1セットが売れる。

お昼はどん兵衛うどん、あと乗せ天ぷらが旨い。

残ってたスネとヒレをパッキング。

少し痛んでるスネ肉を調理、

圧力釜で煮るととろけるように柔らかくなる。

頂いたナンキンの煮物に添えて夕食。

日々のありふれた生活に満足してるワタシとは違った人たちの話し、

インバウンド需要がボチボチ増えてきてる。

海外富裕層を案内してるD氏からヘリをチャーターしたいとメッセンジャーで連絡してきた。

それも来週末、長野県の白馬から高松、高松から瀬戸内海の百島、6人搭乗、で四国航空へ訊いてみたが、ちょうど6人が乗れる大型ヘリが点検中で2月でないと運行できない。

また空港から空港以外の離発着は申請が必要で許可に2週間はかかるとのこと、

自家用ジェットで来日する方々相手のD氏、ワガママな富裕層が多いと悔やんでたが、いろいろ話しを聞いてると我々社会とはまったく違う別社会に住む人たちだと言うことがよく分かる。

そんな話しがおもしろくてお付き合いさせてもらってるD氏、さてどう対応するのか楽しみ。

２０２３年１月７日(土)曇り一時雨

正月明けから穏やかな日々が続く。

ただ、ジビエの方は正月明けから商売繁盛過ぎて大変。

今朝でフルパンが最後、昨夜作っておくべきだったフルパンの元、

引き続き昨日の続き、残りの半身を脱骨処理。

お昼前から久しぶりの雨が降り出す。

お昼の前後でお客様。昼食はやっぱり鍋汁で雑炊、

昼食後、年末に捕獲したオス17kgのスライス三昧。

夕食をはさんで23時終了。

朝のフルパンの元を取り出して二次発酵、焼く。

その間あいつとお疲れさんパーティー。

この頂いたビール、

すごく美味しい。

深夜0時過ぎ、フルパンが焼けました。

いい匂いで食欲をそそります。

今日はしっかり働きました、お疲れさま。

２０２３年１月６日(金)晴れ

二度寝か三度寝して目が覚めると8時前、懐かしいような夢から覚めた。

とりあえずヒゲを剃りながら、あいつの朝ごはん作り、シシパトの日課が始まる。

ゆったりした朝がありがたい。

昨日頑張って子イノシシのスライスをやった続き、

昼過ぎ、子3頭のうち2頭目のスライス完了、一旦スライス作業終了です。

スライサーの刃研ぎ、

お昼、どん兵衛天ぷらそばの後入れ天ぷらがカリカリで超旨い。

午後一でポケマルへ3セット出品、

これが売れれば冷凍庫がまた少し空く。

残った時間で昨日の半身を脱骨処理。

いい肉が取れそう(^^)

久しぶりにお買い物で、今夜は脱おせちと鍋！

夕方までにポケマル商品への注文が4点、冷凍庫もまた空きができた。

ポケマルさんやクロネコさんのおかげで、捕獲→解体→冷蔵庫→精肉→冷凍庫→注文→梱包→ポケマルさんでの発送手配&送り状発行、クロネコ宅急便→お客様、これがうまく回り出したこの頃、

カーテン相手に遊ぶクロ、

この後、タオルを投げてやったらしっかり笑わせてもらった。

２０２３年１月５日(木)晴れ

シシパト途中で元旦に3頭掛かった4号はこ罠のSさんからまたイノシシが掛かっとるでぇ、との連絡。

準備して行ってみると、ケツを向けてじっとしてるイノシシ。

前のよりちょっと大きいようだ。

ラッキーかなメス、推定25kg。

帰って計測するとジャスト25kgだった。

未経産らしく乳首がほとんど発達してなく良い肉が取れそうだ。

14時過ぎ半身にして冷蔵庫へ、

残渣処理など片付けが終わりちょっと早い夕食。

出来たて玄米に鍋の具材をかけて

最後のおせちに玄米雑炊、

ハラワタにしみる美味しさ！

時間外残業で今日予定してたオス20kgのスライス処理、

22時までやってギブアップ。

疲れた！

２０２３年１月４日(水)晴れ時々曇り

今日もいい天気で始まりました。

残りの脱骨開始、

昼はしっぽくラーメン、

午後から夕方まで、やっつけました。

ヤレヤレのノンアル。

残りわずかなおせちで晩メシ。

お疲れさまんさ。

２０２３年１月３日(火)晴れ

正月三ヶ日いい天気に恵まれました。

最近のクロネコ人気で、うらやむ遠吠えゴン太、

ネコかわいがりおばさんも登場。

まだ12月の月次帳簿も放ったらかしだった、やっと今日銀行回り。

シシパト帰りに買ってきた年賀状、昨年はあちこち探してかき集めたが、ローソンにありました。

もう年賀の挨拶はSNSと電話に代えてるけど送られてきた方々へは律儀に返信、昔の友は懐かしいがずっと会ってもないのにお世話になりました今年もよろしく！は言いづらい。

毎年描いてたイラストも忙しくて今年はお休みさせてもらった。

あっという間にお昼、マールで買ったおっさんの好きなイカとニシ貝にシシャモの卵を調味した黄金イカ&潮のさざ波、昨夜煮込んだ鍋でうどん三昧！

昨日アップした子イノシシセットが早くも完売、嬉しい初出荷！

受け取ってくれた方々の笑顔が見える幸せ、クロネコさん今年もよろしくお願いします！

2体目の脱骨、夕方までに終わらず明日へ持ち越し。

お疲れディナーは残り物三昧。

今日の端切れであいつのエサ作り。

残ったダシは何かに使えそう。

バタバタとネコの手も借りたい忙しさを知らないあいつ。

でも、おまえの宅急便には大変お世話になってます(^^)

２０２３年１月２日(月)晴れ

元旦からいい天気が続く。

国際郵便物が送られてきて、不良品だった銃の部品が再送されてきた。

今回はキチンとネジが合った。

毎年お正月恒例のあんもち雑煮！

これをいただくとお正月がきた気分になれます。

腹ごしらえが済むと、子イノシシのスライスパッキング作業開始です。

夕方までに一頭分の処理が終わる。ヤレヤレ、今夜もおせちで乾杯！

ポケマルに嬉しい投稿があった。

ありがたいですね〜、これがあるから頑張れる！

本日パッキングした子イノシシ肉を新年初出品！

今年もどうぞよろしくお願いします！

頂いてた鍋つゆに本日のイノシシ肉の端切れをぶっ込み、明日からしばらく鍋ざんまいです♪

２０２３年１月１日(日)晴れ

ハッピーニューイヤーの朝、4号はこ罠を据えてるSさんから「こんまいイノシシ3匹が掛かっとるでぇ〜」との電話連絡。

エ〜、3頭ですか！、ま、とりあえず朝メシ食ってから。

新年のご来光を受けつつ、一年の計は元旦にありの言葉をありがたく思う。

準備をして出向くとなるほど3頭仲良く檻の中に居ます。

意外におとなしく暴れない。

新しい年号の5.1.1のマーキングをして現場写真を撮る。

新年早々活躍してくれたはこ罠に感謝しつつ再セットアップして帰路へ。

新年早々お疲れじゃニャ〜

一番大きいオスだけ処理することにした。

一次処理室へ取り込んだ後、簡単にランチタイム。

頂いてた玄米ランチパックがなかなか旨いぞ。

内臓を抜いた後、残り2頭を埋設処理、引き続き解体処理後冷蔵庫へ。

バタバタしたがこのサイズはだいぶ慣れた。

残渣処理から帰るとマルコメポニョ一家が新年のあいさつにやって来ていていっしょにミカン狩り。

今年一年を占うように初仕事ざんまいで始まった元旦の一日、

駆除による地域貢献、そして美味しいと言って買ってくれるお客さん、この一年もそんなことがうまく循環するような気がする。

もったいなくて残してたおせちにて一人晩餐会。

新年そうそう美味しい物を美味しく食べられることに感謝！